Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Persika och körsbärskompott för vintern

Persika och körsbärskompott för vintern

898

Kök Värld

Kaloriinnehåll 51,9 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 12 minuter

Proteiner * 0,2 g

Fetter * gr.

Kolhydrater* 12,5 g

Innehåll

Persikokompott har en oklanderlig smak, men den ser grumlig och färglös ut, så den kompletteras ofta med bär eller andra frukter. Cherry gör kompotten ljus, dess syra minskar persikans sötma sötma och spelar rollen som ett ytterligare konserveringsmedel. Tillagning av persika-körsbärskompott utan sterilisering och i 3-liters burkar.

Ingredienser

Konserverade persikor 400 gr. Körsbär 250 g Strösocker 250 g Citronsyra 1 tsk Vatten 2,5 l.

Tillagningsprocessen

Skala körsbären från stjälkarna och skölj under rinnande vatten. Benen behöver inte tas bort.

Skölj persikor väl och kan lämna hela eller skurna på mitten och ta bort gropar.

Skölj kompottburkarna väl med bakpulver och töm eventuellt kvarvarande vatten från dem. Banker behöver inte steriliseras. Koka locken i en liten kastrull.

Lägg beredda körsbär och persikeskivor i rena burkar.

Häll ett glas socker i varje burk. Det behövs mer för kompottens sötma, eftersom körsbär och citron kommer att vara konserveringsmedel.

Tillsätt sedan en tesked citronsyra till varje burk.

Häll sedan kokande vatten över persikorna och körsbären i burkar och fyll dem till toppen. Förslut omedelbart burkarna hermetiskt. Om du tvivlar på tillförlitligheten hos denna konserveringsmetod, sterilisera sedan kompotten enligt de allmänna reglerna i 25 minuter.

Vänd sedan burkarna till locken, linda dem i en varm filt och låt stå över natten för ytterligare pastörisering. Persika och körsbärskompott är klar. Förvara den på en sval, mörk plats.

Läckra och framgångsrika förberedelser!