Persikokompott med apelsiner för vintern

För kompott måste vi välja de tätaste persikorna. Du kan till och med använda lite omogna frukter. Skölj persikor och apelsiner väl i varmt vatten. Fyll en kastrull med lite vatten. Lägg den på spisen och vänta tills vattnet kokar. Skålla frukterna med kokande vatten. Överför persikorna till ett durkslag och lägg dem under kallt vatten. Skala frukten. Skär persikorna på mitten och ta bort fröna. Skär apelsinerna i halva ringar. Lägg den färdiga frukten åt sidan.

För kompott måste vi sterilisera burkarna väl. Först tvättar vi dem under varmt vatten. För att göra detta kan du använda bakpulver eller vanligt tvättmedel. Fyll sedan grytan med lite vatten och överför den till spisen. Vänta tills vattnet kokar. Skåll burkarna och locken med kokande vatten som du kommer att använda för att dra åt dem. Efter det måste vi sterilisera burkarna med ånga. För att göra detta kan du använda en vanlig gryta med vatten. Vi måste placera burken så att den fylls med ånga. Håll den i denna position i 5 minuter. Flytta sedan burken till en handduk och låt den torka.

För att göra sockersirap behöver vi vatten, socker, vaniljsocker och citronsyra. Fyll kastrullen med kallt vatten. Vi tänder det. När vattnet börjar koka, tillsätt gradvis strösocker till det. Rör om sirap hela tiden för att lösa upp kristallerna snabbt. Lägg 1 msk vaniljsocker i en kastrull. Denna ingrediens kommer att ge kompotten en mycket trevlig och söt doft. Rör om sirapen väl. Tillsätt en halv tesked citronsyra. Rör om sockerlösningen igen. Tack vare citronsyra kommer din kompott definitivt att stå emot vintern och kommer inte att förstöra. När sirapen är klar stänger du av värmen och tar bort kastrullen från spisen. Sila den genom en sil eller vanlig ostduk. Tack vare detta blir kompotten transparent.

Överför persikorna och apelsinerna till burken. Fyll försiktigt frukten med varm sirap. Se till att inga sprickor visas på glaset. Sätt på locket på burken och skruva fast den igen. Vänd burken och lägg den på en kökshandduk, som ska läggas ut på en plan yta i förväg. Tack vare den varma kompotten utsätts locket för ytterligare värmebehandling. Slå in burken i en varm filt. Vänta tills det svalnat helt. Sedan kan du flytta den till en sval, torr plats i ditt hem.

Persika och apelsinkompott är klar. Denna kombination av frukt gör drycken mycket behaglig och rik.Efter att ha provat denna kompott kommer du definitivt inte ångra att du spenderade din fritid på att förbereda den. Köp de produkter du behöver och börja förbereda det redan nu!