Blå plommonkompott utan sterilisering
0
1208
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
66,8 kcal
Portioner
3 l.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
0,2 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
16,5 g
Om du i år har samma framgångsrika plommonskörd som vårt - det här receptet är något för dig! Plommonkompott av en vacker plommonfärg med en behaglig doft, som påminner om barndomen. Det tar lite tid att förbereda kompotten, eftersom vi använder dubbelhällningsmetoden istället för att sterilisera kompotten i kokande vatten. Det enda som kommer att behövas för denna metod är ett munstycke med hål för att enkelt dränera vätska från burken.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar plommon under varmt rinnande vatten, lägger dem på en kökshandduk och låter dem rinna av lite från vattnet. Sedan, i varje plommon, med hjälp av en tandpetare, gör vi flera punkteringar så att de bättre avger juice och kompotten visar sig vara mer mättad. Om plommon är mycket söta i smaken - kan mängden socker minskas och vice versa, om det är surt - öka något, styr din smak.
Vi tar filtrerat vatten till kompott, kompotten från det visar sig vara mjukare i smaken, koka det och häll det i en burk med plommon. Det är nödvändigt att fylla burken gradvis: först med en tredjedel och låt den stå i ungefär en minut, sedan ytterligare en tredjedel och låt den stå igen i ungefär en minut, fyll sedan burken till brädden. Detta är nödvändigt för att under processen att fylla burken med kokande vatten inte brister från ett kraftigt temperaturfall utan värms upp gradvis. Täck burken med ett kokt lock och låt plommonen ånga lite i kokande vatten i 15-20 minuter.
Vi vänder burken upp och ner och kontrollerar tätheten runt locket, om vatten läcker. Vrid sedan burken med en filt och låt den stå i rumstemperatur tills kompotten har svalnat helt. När kompotten har svalnat till rumstemperatur förvarar vi den på en sval, mörk plats där den kan förvaras i flera månader.