Krusbärskompott för vintern

10 mest använda ingredienserna i Compotes -rubriken

Produkt 100g Kcal Protein Fetter Kolhydrater
Strösocker 399 0 0 100
Krusbär 45 0.7 0.2 9.1
Fräsch mint 49 3.7 0.4 0
Orange 43 0.9 0.2 8.1
röda vinbär 43 0.6 0.2 7.7
Krusbärsgrönt 45 0.7 0.2 9.1
Hallon 46 0.8 0.5 8.3
Svart vinbär 44 1 0.4 7.3
Citron 34 0.9 0.1 3
Fruktos 396 0 0 100

Kompottar

Kylande eller varm dryck med krusbär smakar gott och är bra för kroppen. För vinterberedningar är drycker med vanilj, citron, apelsin, röda vinbär, hallon och kanel ett utmärkt val. På grundval av en sådan blandning av naturprodukter kan du laga kompott i 30-40 minuter utan att rulla. Drycken är klar att dricka efter en halvtimme.

Tips för rullande bärkompott

För att krusbären i kompotten ska förbli så doftande, välsmakande och hela som möjligt måste du köpa omogna frukter. De är gröna. Mogna röda, svarta bär är också lämpliga för att göra en söt drink. När du väljer en produkt är det viktigt att det inte finns några ruttspår på den.

Kompottar kan tillagas med eller utan sterilisering. Drycken behåller sina kvaliteter och doft länge om den stängs i 2-3 liters burkar. I sådana behållare svalnar sirapen långsamt medan frukterna hinner steriliseras. För alla typer av ämnen är alla ingredienser beredda i förväg. Krusbären rengörs från svansar, tvättas, torkas, se till att sticka med en nål så att bären inte spricker under tillagningen.

Glasbehållare för kompott tvättas med läsk, ångas i 15 minuter. Metalllock används för burkar som steriliseras i kokt vatten.

De flesta recept använder gröna krusbär. Det ändrar inte färg under långtidsförvaring. Däremot tappar röda eller svarta frukter sin ljusstyrka. Om du vill laga kompott från bär av en annan färg och behålla färgen, bör 2-3 gram citronsyra tillsättas under sirapstillagningen.

För att få en rik smak kompletteras drycken med en stor mängd andra bär, apelsin, citron, mynta, kanel. Socker kan ersättas med fruktos. Om hallon väljs som en extra komponent, läggs de ovanpå andra ingredienser, eftersom de är mjuka och kan förlora sin ursprungliga form. Om en sirap bereds med tillsats av körsbär rekommenderas att slutprodukten förvaras i högst 1 år. Detta beror på det faktum att med tiden bildas hydrocyansyra i sirapen, vilket är skadligt för människor.

På en lapp. För vinterämnen används en fyllning tre gånger. Denna metod låter dig bevara produkten i flera månader och år.

Beredning av kompott med och utan sterilisering

Det finns tidtestade metoder för sömnad för vintern med sterilisering. Tvättade, rena burkar är fyllda med bär, täckta med sand. Häll kokande vatten ovanpå halsen. Behållaren är täckt med ett lock. En stor kastrull med en liten mängd vatten läggs på elden för att sterilisera burkarna med innehållet. Hela burkar läggs i varmt vatten i en kastrull och steriliseras i 20-30 minuter. Därefter tas behållarna ut, rullas ihop, lindas in i en filt och lämnas för vintern.

Kompott utan sterilisering är lätt att utföra och tar lite tid. Med hjälp av detta recept kan du bevara de flesta av ingrediensernas fördelaktiga egenskaper, eftersom de inte kokas utan hälls med kokande vatten. I den klassiska versionen står 1,5 kg krusbär för 500 g socker och 2 liter vatten. Rena bär fördelas i förberedda burkar. Behållarna ska vara 1/3 fulla av frukt. Kompotsirapen kokas separat. Så att det inte visar sig vara grumligt, filtreras det efter beredskap genom flerskiktsgas. Krusbär och andra komponenter i behållaren hälls med sirap, lämnas i 5-10 minuter. Därefter hälls den sötade vätskan från burken tillbaka i pannan och kokas.

På en lapp. Sirap dräneras från burkarna genom locken med hål.

Den kokta söta vätskan hälls igen i glasbehållare, rullas ihop med lock och vänds, insvept i en varm filt.

Matlagning krusbärskompott utan rullning

En utmärkt dryck bryggs av krusbär, som drickas direkt efter tillagning i varm, varm eller kyld form. Detta recept kräver en standard uppsättning produkter - socker och flera typer av bär.

På en lapp. Om kompotten bara kokas på basis av krusbär, får den färdiga drycken en lite vinaktig smak.

Kompotten utan rullning kan berikas med vinbär, hallon, körsbär eller citrusfrukter. Alla ingredienser i sin rena form läggs i en stor kastrull. För 1 kg produkter krävs 2,5 liter vatten. Vätskan med naturliga ingredienser placeras på måttlig värme, kokas och täcks med strösocker. Därefter reduceras elden och kompotten kokas i 5-7 minuter. Täck över den varma drycken med ett lock och låt stå i 30 minuter. Efter den angivna tiden kan kompotten drickas. Efter att ha svalnat helt placeras det i ett kylskåp.