Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Jordgubbsämnen för vintern
  4. ➠ Jordgubbssylt utan gelatin

Jordgubbssylt utan gelatin

0
2752
Kök Värld
Kaloriinnehåll 187 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 0,7 g
Fetter * 0,3 g
Kolhydrater* 45,7 g
* per 100 gr. produkt
Jordgubbssylt utan gelatin
Innehåll

Jordgubbar innehåller en liten mängd pektin, vilket innebär att de kan användas för att göra konfekt utan tillsats av förtjockningsmedel eller gelningsmedel. Låt bären stå med socker tills saften släpps, salta den resulterande vätskan och purera de återstående bären och koka tills de är tjocka. Sylten får en tjock, flytande konsistens.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Vi sorterar ut jordgubbarna, tar bort alla defekta exemplar, sköljer noggrant i rinnande vatten, skär av blombladet. Lägg de tvättade bären på en ren handduk och låt dem torka.
steg 2 av 6
Vi lägger de beredda jordgubbarna i rena djupa fat i lager, strö med socker. Vi använder hälften av den angivna mängden socker. Vi lägger pannan i kylen i tio till tolv timmar för att extrahera saften.
steg 3 av 6
Efter den angivna tiden dränerar vi den resulterande juicen - endast bär med socker bör finnas kvar i behållaren. Dränerad jordgubbssaft kan användas för att göra gelé, dessertsåser, drycker.
steg 4 av 6
Rör de återstående jordgubbarna med en stavmixer till en slät massa. Häll den andra halvan av strösocker i potatismos, blanda. Lägg rätterna med jordgubbspurén på spisen och låt det koka upp. Från kokningstillfället tillagar vi konfekten i cirka fyrtio till femtio minuter, under omrörning hela tiden. Sylten ska bli av med överflödig fukt och tjockna.
steg 5 av 6
Vi steriliserar burkar och lock på alla möjliga sätt. Låt behållaren torka helt.
steg 6 av 6
Häll varm sylt i förberedda burkar och stäng dem med torra sterila lock. Vi vänder burkarna upp och ner för att kontrollera tätheten och låt svalna i detta läge. Vi lägger den kylda konfekten i källaren eller kylskåpet för förvaring. Efter fullständig nedkylning kommer konfekten att tjockna något.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *