Hem
➠ Söta bakverk
➠ Cheesecake
➠ Royal blåbär cheesecake

Royal blåbär cheesecake

745

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 262 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 13,1 gr.

Fetter * 13,1 gr.

Kolhydrater* 39 gr.

Innehåll

Först förbereds smördegsdegen. Sedan vispa keso, socker, ägg, protein och vaniljsocker med en mixer. Sedan tillsätts blåbär med stärkelse där. I slutet tillagas en mandelstreusel med farinsocker, mjöl och smör. Allt bakas i cirka 50 minuter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi börjar med att göra smördeg. Vi skickar det mjukade smöret till en lämplig behållare, tillsätter äggula, strösocker till det och maler allt tills en homogen massa erhålls.

Sikta mjölet genom en sil och tillsätt portioner i smöret. Vi blandar allt noggrant och snabbt. Linda in den färdiga degen i plastfolie och ställ den i kylen i ungefär en halvtimme.

Just nu förbereder vi fyllningen. Lägg keso, ägg, strösocker, äggvita och vaniljsocker i en separat behållare.

Vi stansar allt med en mixer tills en homogen massa erhålls.

Vi siktar också majsstärkelse genom en sil och skickar den till ostmassan. Tillsätt sedan blåbären och blanda försiktigt med en slickepott.

Förbereder sprinklingen. Mal de stekta mandlarna i en kaffekvarn och häll i en lämplig behållare. Tillsätt brunt socker, smör och mjöl till nötterna.

Vi gnuggar den med händerna till en homogen smula.

Vi tar degen ur kylskåpet och rullar den till ett tunt lager mellan två ark bakplåtspapper. Ta en ugnsform med en diameter på 18-20 cm och lägg degen i den. Vi skulpterar låga sidor 3-4 cm höga.

Häll ut den färdiga ostmassan och bärfyllningen.

Strö allt jämnt med mandelsmulor. Förvärm ugnen till 180 ° C och grädda i ca 45-55 minuter. Under de första 20 minuterna, baka kakan, täckt med ett ark folie. Låt den färdiga produkten svalna helt i formen.