Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Söta bakverk
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Royal cheesecake med russin och keso

Royal cheesecake med russin och keso

0
730
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 275,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 10,8 g
Fetter * 5,8 gr.
Kolhydrater* 53,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Royal cheesecake med russin och keso
Innehåll

Keso och russin är en klassisk kombination som kanske passar de flesta bakälskares smak och inte bara. En shortcrust cheesecake med en sådan fyllning visar sig alltid vara framgångsrik och välsmakande. Många skräms av smulan som basen i en sådan ostkaka, eftersom den faktiskt inte håller sin form. Men efter bakning förändras situationen helt. Den kylda ostkakan skärs perfekt i portioner och sandskiktet hålls stadigt både från botten och uppifrån.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 14
Vi förbereder produkter för att göra ostkakor. Skölj russinen i varmt vatten och strö på en handduk för att torka. Kyl smöret väl i frysen så att det är lätt att riva.
steg 2 av 14
Gnid smöret på ett grovt rivjärn till en bred skål. Om det fortfarande fastnar rullar du biten i mjöl under gnidningsprocessen.
steg 3 av 14
Häll strösocker, en nypa salt och siktat mjöl i det rivna smöret. Släck läsk med ättika i en separat liten behållare och häll den resulterande vällingen över mjölet i en skål.
steg 4 av 14
Blanda alla ingredienser i en skål med torra händer. Mal smöret med mjöl och socker till en fin enhetlig smula. Förresten, det här är lättare att göra om rummet är svalt. I ett varmt kök smälter smöret snabbare och smulorna formas till stora flingor. Sandbotten för cheesecaken är klar.
steg 5 av 14
För beredning av ostmassfyllningen är det bättre att ta exakt fettmassan, eftersom den har en mer delikat konsistens och krämig smak. Vi lägger produkten i en skål. Lägg till ägg.
steg 6 av 14
Tillsätt sedan strösocker och vaniljsocker.
steg 7 av 14
Blanda och vispa alla ingredienser med en mixer eller stavmixer. Du bör få en helt homogen slät massa, som en kräm.
steg 8 av 14
Tillsätt beredda torkade russin till ostmassan och blanda väl. Fyllningen är klar.
steg 9 av 14
Smörj formen med ett tunt lager vegetabilisk olja och strö över lite mjöl.
steg 10 av 14
Häll hälften av sandsmulorna i den förberedda formen. Vi justerar det över hela bottenområdet.
steg 11 av 14
Vi sprider ostmassfyllningen på den resulterande basen. Vi gör detta noggrant för att inte förskjuta lagret av bassmulor. Vi anpassar oss.
steg 12 av 14
Häll den återstående halvan av smulorna på ostmassan och fördela den jämnt över kakan.
steg 13 av 14
Vi lägger den formade ostkakan i en förvärmd ugn till en temperatur på 180 grader på en genomsnittlig nivå. Vi bakar i cirka trettiofem till fyrtio minuter. Beroende på den specifika ugnen, liksom fuktmängden i ostmassan, kan bakningstiderna variera något. I slutet av bakningen ska ostkakan vara märkbart brunad.Vi tar ut den ur ugnen och låter den svalna helt.
steg 14 av 14
Ta försiktigt bort det kylda bakverket från formen och skär i portioner. Sandbotten är ganska väl komprimerad och smulas inte, och ostmassan är ganska elastisk och samtidigt öm.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *