Hem
➠ Söta bakverk
➠ Cheesecake
➠ Royal cheesecake med kakao i ugnen

Royal cheesecake med kakao i ugnen

758

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 303,7 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 25 minuter

Proteiner * 10 gr.

Fetter * 8,1 gr.

Kolhydrater* 69 gr.

Innehåll

Mycket intressanta bakverk baserade på sandsmulor med kakao och ostmassafyllning. Kombinationen av smaker är ganska klassisk: chokladrikedom och ostkrämiga toner, ostkakan kan helt enkelt inte vara smaklös. Vi rekommenderar dig att välja keso med en hög andel fett, det ger fyllningen en mer delikat konsistens. Innan du serverar, var noga med att låta kakan svalna: det blir lättare att skära på det här sättet, och smaken kommer att manifestera sig i all sin ära.

Ingredienser

Keso 200 gr. Vetemjöl 1 msk. Strösocker 3 msk Kakao pulver 2 msk Ägg 2 st. Vanillin 1 nypa Florsocker 2 msk Smör 100 g Vegetabilisk olja för smörjning

Tillagningsprocessen

För basen av ostkakan måste du förbereda sandsmulorna. För att göra detta, blanda först de torra ingredienserna. Sikta ner mjölet i en skål, tillsätt strösocker och kakaopulver. Blanda alla ingredienser med en sked. Gnid in det kalla smöret på ett grovt rivjärn direkt i mjölblandningen. Så att en smörbit snabbt gnids och inte fastnar, doppar vi den regelbundet direkt i den torra blandningen under gnidningsprocessen.

Blanda smöret med mjölblandningen och mala allt tillsammans med torra händer. Du bör få en fin smulig smula chokladfärg. Basen för ostkakan är klar, vi lägger den i kylskåpet tills kakan bildas.

Låt oss gå vidare till att förbereda ostmassan. Lägg keso i en separat skål. Bryt ägg ovanpå, häll vanillin och florsocker.

Blanda allt väl tills det är smidigt. Om du gillar fyllningen med korn av stekt ostmassestruktur behöver du bara blanda ostmassan med resten av ingredienserna med en sked. Om du föredrar en homogen känslig konsistens, slå sedan igenom massan med en stavmixer tills du får en jämn konsistens.

Smörj formen med vegetabilisk olja med en silikonborste. Häll i hälften av de kokta chokladflisarna. Fördela det jämnt över hela formens område, tampa det något och höj de nedre sidorna.

Häll ostmassan på övervåningen. Vi fördelar det dessutom med en spatel i ett jämnt lager.

Stäng ostmassan med den återstående hälften av chokladflisarna och försök att bilda ett jämnt lager. Vi skickar formuläret med ostkakan till ugnen förvärmd till 200 grader i förväg. Vi bakar produkten i tjugo till tjugofem minuter.