Royal cheesecake med citron
0
1273
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
205,1 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
45 minuter
Proteiner *
13,3 gr.
Fetter *
6,9 gr.
Kolhydrater*
43,9 gr.
Det säregna med att göra en kunglig ostkaka är att degen inte knådas för den utan males till små smulor. Det är en snabb process och dessutom krävs ingen rullning. Men fyllningen måste få mer uppmärksamhet: vi måste bryta igenom ostmassan med en mixer så att den är öm och mjuk. Tillsätt citronskal och lite saft till ostmassan. Trots den lilla mängden citron som tillsätts sätter dess uttalade doft en mycket specifik citrusstämning för hela kakan.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll sedan ut en del strösocker (150 g) och vaniljsocker. Ta bort skalet från citronen med ett rivjärn eller en speciell enhet. Varning: det är viktigt att bara ta bort det övre gula skalet utan ett vitt lager så att det inte finns några toner av bitterhet i den färdiga cheesecaken. Vi överlever juicen från citronen och mäter upp en och en halv matskedar. Häll den här mängden juice i en skål med keso och ägg.
Smörj formen med smör. Alternativt täcker vi det med oljat pergament - detta kommer att förenkla uppgiften att ta bort den färdiga ostkakan. Häll tre fjärdedelar av sandsmulorna i den förberedda formen. Med våra händer fördelar vi det i ett jämnt lager längs botten och bildar samtidigt sidorna längs väggarna. Vi tampar smulan så att den behåller sin form.
Smaklig måltid!