Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Röda tomater med morotstoppar

Röda tomater med morotstoppar

2614

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 211,5 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 51,9 gr.

Innehåll

Marinering av röda tomater med morotstoppar är ett något ovanligt recept för många hemmafruar. Men det är morotstopparna som ger tomaterna deras speciella smak och doft. Inga andra kryddor tillsätts till denna konservering. Vi förbereder tomater med dubbelhällningsmetoden och med tillsats av vinägeressens.

Ingredienser

Färska tomater 700 gr. Morotstoppar 4 grenar Grovt salt 1 msk Strösocker 4 matskedar Ättiksprit 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Välj små, robusta tomater för detta lager. Tvätta och sterilisera konserveringsburkarna på något sätt och koka locken. Skölj morotstopparna noggrant och klappa torrt med en servett. Skölj tomaterna väl och stick dem med en träpinne i området på stjälken. Lägg morotstopparna i de förberedda burkarna.

Lägg sedan de förberedda tomaterna kompakt i burkar. Koka rent vatten i en kastrull med en hastighet av 500-600 ml per liter burk. Häll kokande vatten över tomaterna, täck burkarna med lock och lägg skedar i dem så att glaset inte spricker från varmt vatten. Låt dem stå i 10-15 minuter.

Häll sedan vattnet från burkarna i samma kastrull genom ett speciellt lock. Häll den beräknade mängden salt och socker i vattnet, rör om och koka marinaden.

Häll den kokande marinaden över tomaterna i burkar.

Häll sedan en halv tesked vinägeressens i varje burk. Rulla ihop burkarna och kontrollera tätheten. Vänd burkarna på locken och täck med ett varmt täcke över natten. Överför de kylda tomaterna till en förvaringsplats.

Glada ämnen!