Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Gräddeost för utjämning av gräddkaka

Gräddeost för utjämning av gräddkaka

0
7876
Kök Värld
Kaloriinnehåll 306,3 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 105 minuter
Proteiner * 10,7 g
Fetter * 15,3 g
Kolhydrater* 46,5 g
* per 100 gr. produkt
Gräddeost för utjämning av gräddkaka
Innehåll

Tårtgrädde kan göras av nästan alla fermenterade mjölkprodukter. Frågan är vilken gräddkonsistens du vill få. Idag föreslår jag att man gör en gräddbaserad färskost för att platta kakan. Konsistensen hos en sådan kräm visar sig vara tät och behåller sin form väl.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 4
Häll först den kylda 33% grädden i en djup skål eller skål med en mixer.
Börja vispa grädden med en låg hastighet på mixern, tillsätt gradvis den mängd pulveriserad mängd som behövs och öka hastigheten på mixern.
steg 2 av 4
När grädden vispad till en tät, homogen konsistens, lägg ut ostmassan i delar och fortsätt vispa grädden till en fluffig tjock konsistens.
steg 3 av 4
Ställ den färdiga färskostgrädden i kylen i en och en halv timme så att grädden stabiliseras och svalnar tillräckligt.
steg 4 av 4
Använd sedan den kylda färskosten för att platta ut kakan och även för att dekorera desserten. När den stelnat blir grädden mycket tätare.

Njut av en utsökt dessert!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *