Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Grädde för en tårta gjord på ägg, mjölk och socker

Grädde för en tårta gjord på ägg, mjölk och socker

3023

Kök Värld

Kaloriinnehåll 268,7 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 9,5 g

Fetter * 16,9 gr.

Kolhydrater* 36,1 gr.

Grädde för en tårta gjord på ägg, mjölk och socker

Innehåll

En tårtkräm gjord på mjölk, ägg och socker är en vaniljsås och är en kulinarisk klassiker. Krämen visar sig vara ganska flytande, den används i stor utsträckning för impregnering av tårtlager, särskilt "Napoleon" och andra desserter. Gräddeprodukter måste vara färska och av god kvalitet.

Ingredienser

Komjölk 2 msk. Strösocker 1 msk. Äggula 6 st.

Tillagningsprocessen

Dela kycklingägg i vita och äggulor. Lägg äggulorna i en separat skål, bekvämt att vispa.

Häll önskad mängd socker över äggulorna och vispa dem väl med en visp. Vispa tills äggulorna är vita.

Värm mjölken i en separat kastrull. Häll den sedan i en tunn stråle till de vispade äggulorna och rör samtidigt om allt med en visp.

Häll den resulterande mjölk-äggulansblandningen i en kastrull eller gryta och lägg på spisen.

Behåll blandningen tills den är tjock på svag värme och rör om hela tiden med en visp. Så fort grädden tjocknar, stäng av värmen omedelbart, annars blir äggulorna ett enkelt äggröra. Missa inte detta ögonblick.