Grädde för en tårta gjord på ägg, mjölk, smör och socker
0
4126
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
298,7 kcal
Portioner
10 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
8,5 gr.
Fetter *
6,1 gr.
Kolhydrater*
57,2 g
En grädde baserad på ägg, mjölk, smör och mjöl bereds huvudsakligen för att blötlägga kakorna, belägga väggarna och dekorera kakan. Med rätt formulering blir grädden lätt och luftig och grädden flytande textur gör tårtlagren väldigt mjuka. Tillsätt lite mjöl till grädden som stabilisator och tillsätt aromatiska toner av vanilj. Det finns många ingredienser i receptet, eftersom kakan inte är en liten produkt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg rätterna med denna ägg-mjölkblandning på en liten eld. Under omrörning med en visp, håll blandningen i brand tills den tjocknar och bubblor uppträder på ytan, låt den inte koka upp. Detta är cirka 2-3 minuter. Kyl sedan ner denna massa. Den beredda grädden kommer fortfarande att vara flytande och kommer att få den önskade konsistensen efter kylning. När grädden kyls, rör om regelbundet med en sked, annars bildas ett skum på ytan.
Läcker och lyckad bakning!