Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Grädde med mjölk Sundae för tårta

Grädde med mjölk Sundae för tårta

2627

Kök Värld

Kaloriinnehåll 257 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 5 timmar

Proteiner * 8 gr.

Fetter * 16,1 gr.

Kolhydrater* 35,3 g

Innehåll

Till smaken liknar den krämiga glassen med sina krämiga toner glassen med samma namn. Den har en delikat konsistens, är stabil och är lämplig för foder och dekoration av kakor. Krämen bereds i 2 steg. Först görs vaniljsås, sedan, efter kylning, blandas det med vispad grädde. För en bra kräm är kvalitetsprodukter viktiga.

Ingredienser

Komjölk 400 ml. Strösocker 200 gr. Ägg 1 ST. Smör 150 g Grädde 33% 250 ml. Potatisstärkelse 2 msk Vaniljsocker 1 förpackning

Tillagningsprocessen

Förbered först rätt mängd mat för grädden. Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull och värm den, bara koka den inte.

Medan mjölken värms, bryt ägget i en separat skål, tillsätt vanligt och vaniljsocker och gnid väl med en visp. Tillsätt sedan stärkelse till denna blandning, tillsätt lite varm mjölk och blanda allt igen.

Häll den resulterande blandningen av ägg med socker och stärkelse i en tunn stråle i varm mjölk och rör samtidigt om allt med en visp, eftersom det är viktigt att grädden inte bränns.

Så fort grädden tjocknar, stäng av värmen och tillsätt smör till den. Rör om allt med en visp så att oljan är helt upplöst.

Häll den färdiga vaniljsås i en annan maträtt, täck med en bit plastfilm och ställ i kylen minst 4 timmar (helst över natten).

Efter den här tiden, vispa den kylda grädden med en mixer tills det är konstanta toppar. Börja slå med låg hastighet och öka sedan hastigheten gradvis. Kombinera vispad grädde med den kylda grädden och blanda väl.