Proteinkräm som håller sin form för tårtdekoration

Protein vaniljsås är en mycket god och näringsrik fyllning för kakor, rullar och korgar. Tack vare dess luftighet och skönhet kommer det att lägga elegans och högtidlighet till alla desserter.

Proteinkräm med gelatin kan vara ett intressant tillskott till dina hembakade kakor och bakverk. I smak och konsistens liknar den den berömda delikatessen "Fågelmjölk".

Agar agar är ett naturligt förtjockningsmedel. Protein-vaniljsås med agar-agar håller perfekt sin form och sätter sig inte, därför används det ofta för att dekorera desserter.

Protein-vaniljsmörkräm skiljer sig från ren smörkräm i sin lätthet och luftighet. Dessutom är den inte lika ljuvligt söt och passar bra med någon skorpa.

Det är omöjligt att göra en utsökt födelsedagstårta utan grädde. Krämen kan jämna ut kanterna på efterrätten och skapa unika dekorationer. Hemma är det enklaste sättet att göra detta att förbereda en proteinkräm.

Proteinkräm används mycket ofta för att skapa blomsterdekorationer på kakor. Vi kommer att berätta om alla krångligheterna med att göra denna grädde hemma i detta recept.

Förutom att den är utmärkt för att dekorera kakor, har denna grädde en mycket trevlig smak och doft. Det är inte svårt att förbereda det, så du kan alltid vara säker på ett bra resultat.

Protein Custard är en av de bästa krämerna för att dekorera kakor och andra hemlagade desserter. Det visar sig vara frodigt, tätt och behåller sin form väl.

Att dekorera en födelsedagstårta kan hänföras till en separat konstform. Hur många vackra saker kan man göra med en konditoriväska och en ordentligt förberedd protein-vaniljkräm.

Ett perfekt tillskott till hemlagade desserter är en krämig proteinkrem med smör. Det är inte svårt att förbereda det, det söta preparatet kommer att överraska familjen med sin delikata och måttligt söta smak.

Den felfria proteinkremmen enligt Sovjetiska GOST är lätt att göra hemma. Delikat söt tillagning kommer att komplettera dina hembakade kakor och andra desserter.

Om du snabbt och enkelt behöver förbereda en tjock grädde till tårtan, så är detta perfekt. De vita piskas till ett tjockt tätt skum mycket snabbt - fem minuters drift av en kraftfull mixer räcker. Det tar cirka tio minuter att laga sirapen. Att blanda dessa massor till en enda tar ytterligare ett par minuter. I allmänhet kan du snabbt göra en luftig, känslig, lite souffléliknande grädde medan kakorna bakas. Det kompletterar perfekt porös kexdeg. Efter att ha provat en färdig efterrätt med en sådan grädde, kommer du aldrig att säga att det faktiskt är att förbereda bråttom.

För att proteinkrämmen ska användas för att täcka kakan måste dess konsistens vara tjock och fast nog. Dessutom bör massan vara stabil och inte ändra dess struktur under hela dess hållbarhet. Dessa mål uppnås framgångsrikt genom att tillsätta smör till proteinerna. Och inledningsvis måste krämen vispas i ett vattenbad - så här exponeras proteinerna och förtjockas märkbart. Beredningen av en sådan kräm tar inte mycket tid, men det är mycket viktigt att ha en kraftfull mixer för detta.

För dem som inte har något emot att trolla över hembakade kakor har en sådan grädde alla chanser att bli en favorit. Det är lätt att förbereda, kräver inte mycket tid och är ganska budgetmässigt. Samtidigt är den idealisk i sina egenskaper: tät, tjock, håller perfekt sin form, stabil även vid rumstemperatur. Smaken är söt med en krämig touch. Massan kan användas för att smörgå kakor, att dekorera kakans yta, fylla kakor och dekorera muffins. Detta är en grundläggande universell version av krämen som är lämplig för nästan alla konfektyrprodukter.

Detta proteinkrämrecept inkluderar inte steget att grädda gräddmassan med varm sirap. Detta sparar betydligt tid för dess förberedelse. Men man måste komma ihåg att proteiner inte har någon termisk effekt och att grädden är framställd av en rå produkt. För att påskynda gräddeprocessen använder vi först en kraftfull mixer och för det andra tillsätter vi florsocker istället för socker. Det löser sig snabbare i totalmassan och kräver inte ytterligare vispningstid för att lösa upp. Det är viktigt att lägga till det redan när proteinerna har fått ett tätt, stabilt skum, inte tidigare, annars kan den färdiga grädden visa sig vara mjukare och tunnare än den borde.

För att dekorera kakan med hög kvalitet måste krämen vara tillräckligt tjock, tät och hålla sin form. Det är också viktigt att de planterade dekorationerna förblir stabila vid rumstemperatur. Proteinkräm med gelatin uppfyller alla dessa krav. I och för sig är proteinmassan tät och ganska stabil, och i kombination med gelatin blir den mycket stabilare och tätare, något som liknar en soufflé. Vad som är viktigt - grädden är inte nyckfull i förberedelsen och visar sig alltid om du följer receptet.

Proteinkräm är utmärkt till kexkakor. Deras kakor är porösa, mjuka - en utmärkt kombination med en mjuk öm proteinmassa erhålls. Dessutom behåller proteinkrämen sin form väl, vilket innebär att det luftiga proteinskiktet förblir ett synligt lager mellan kakorna och inte absorberas i smulan. Vi lägger också till lite smör i grädden - det kommer inte att ge en påtaglig fetthalt, men det kommer att lägga till en krämig eftersmak och bidra till en tät konsistens.

Om din tårta behöver en grädde som skulle bilda ett luftigt stabilt lager, är detta det rätta alternativet. På grund av sin täta konsistens och närvaron av en stabilisator i form av agar-agar, bildar krämen ett högt lager och bibehåller sin storlek, trots vikten av skorpan placerad ovanpå. Smaken och utseendet på en sådan grädde väcker omedelbart tankar om soufflé, marshmallows och marshmallows, trots att få av deras smakare omedelbart inser att det bara är proteiner. En intressant variant av lagret, eller hur?

De vita piskas perfekt till ett tätt tjockt skum. För att göra det stabilt och behålla sin form använder vi het sockersirap - vi brygger proteinmassan enligt marängsprincipen. Man tror också att med denna teknik är krämen säker även för barn, eftersom råproteinerna ändå utsätts för värmebehandling i skedet av införandet av kokande sirap. Det är viktigt att du kan göra en tjock proteinkräm i alla kök - alla ingredienser är absolut tillgängliga för det. Även nybörjare hemmafruar kommer att kunna förbereda en sådan grädde-processen beskrivs i detalj i detta steg-för-steg-recept.

För att göra proteinkrämmen tät och välskött i form använder vi rena och absolut torra rätter för vispning. När vi bryter ägg och separerar de vita från äggulorna ser vi till att de senare inte når fram till de vita - detta kommer att förstöra allt. Det har också märkts att vita slår mycket bättre om äggen inte är helt färska och har lyckats ligga i kylskåpet i ett par dagar. Tekniken för att förbereda grädden är också viktig - och detta beskrivs detaljerat i receptet.

Krämen har en mycket behaglig silkeslen konsistens. Det är också ganska fluffigt tack vare den intensiva vispningen. Socker tillsätts grädden i form av en varm sirap - detta ger den färdiga grädden karakteristisk mjukhet, smidighet, men samtidigt och densitet. Kombinationen av proteiner framställda enligt denna vaniljteknologi med smör garanterar god stabilitet och stabilitet hos grädden, vilket gör att den framgångsrikt kan användas för utjämning av kakor.

Denna grädde är utmärkt för tårtdekoration. Den behåller sin form perfekt. Du kan till och med plantera omfattande dekorationer separat och sedan lägga dem på kakan i form av en komposition. Det är mycket trevligt att krämen är oljig och lätt, till exempel en rent fet version. Och vad som är viktigt, kostnaden för en sådan grädde är mycket billig. Proteinmassan är inte nyckfull och beter sig alltid förutsägbart - detta kan vara ett slags garant för att krämen definitivt kommer att fungera.