Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Vingar som i KFC med stärkelse

Vingar som i KFC med stärkelse

0
5195
Kök Värld
Kaloriinnehåll 263,2 kcal
Portioner 24 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 19,8 g
Fetter * 18 gr.
Kolhydrater* 37,7 g
* per 100 gr. produkt
Vingar som i KFC med stärkelse
Innehåll

Vingar som i KFC är lätta att laga hemma. Huvudhemligheten med deras läckerhet ligger i paneringen. Den är beredd av kvalitetsmjöl och stärkelse i ett förhållande 5: 1. Stärkelsen tillåter inte att oljan tränger in i köttet, och den förblir mycket saftig och skorpan förblir krispig under lång tid. Vingar paneras två gånger. Varje marinad för vingar är beredd, med olika kryddor. Stek vingarna i en djup stekpanna.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Skölj kycklingvingarna väl under rinnande vatten och skär sedan i tre bitar vid lederna. Lämna vingvingarna för buljongen.
steg 2 av 13
Lägg bitarna av vingarna i en djup skål. Strö sedan över dem med salt och svartpeppar efter eget tycke.
steg 3 av 13
Tillsätt lök, hackad i tunna halvringar och kebabkrydda till vingarna. Du kan ta vilken krydda som helst.
steg 4 av 13
Blanda sedan vingarna med dessa kryddor väl. Täck skålarna med plastfolie och låt stå i en timme på en kall marinerande plats.
steg 5 av 13
Under denna tid, i en djup skål, förbered en "hemlig" panering av mjöl, stärkelse och paprika. Blanda dessa ingredienser väl med en sked.
steg 6 av 13
Lägg de inlagda vingarna i portioner (8 bitar vardera) och, när du har befriat från löken, rulla väl i de kokta brödsmulorna.
steg 7 av 13
Alla bitar ska vara helt täckta med panering.
steg 8 av 13
Överför sedan de panerade vingarna (även i portioner) till ett durkslag.
steg 9 av 13
Häll kallt vatten i en separat djup skål. Doppa vingarna i ett durkslag i vatten i 10-15 sekunder tills luftbubblor slutar dyka upp.
steg 10 av 13
Efter detta vattenbad, överför vingarna till den panerade skålen igen.
steg 11 av 13
Rulla ströbrödet väl igen med handen. Det ska bli ojämnt, klumpigt och krispigt.
steg 12 av 13
Värm oljan väl i en djup stekpanna. Stek vingarna i olja i 10-12 minuter. De färdiga vingarna flyter upp till oljans yta.
steg 13 av 13
Överför de stekta kycklingvingarna i KFC-stil från pannan till pappersservetter för att ta bort överflödig olja och servera sedan.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *