Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Kulich utan jäst och socker

Kulich utan jäst och socker

3460

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 251,1 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 3,5 gr.

Fetter * 8,2 gr.

Kolhydrater* 41,4 g

Innehåll

Med spridningen av rätt näring har det blivit populärt att undvika raffinerat socker, vetemjöl och jäst i bakverk. Vi presenterar ett recept på en utsökt kexkaka med kefir, ris och majsmjöl med tillsats av bakpulver.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Separera de vita från äggulorna från 3 ägg. Häll kefir i äggulorna och tillsätt sötningsmedel.

Sikta två sorters mjöl separat, blanda. Häll bakpulver där och blanda igen.

Tillsätt mjöl lite efter lite i den totala massan och rör om med en visp tills det är smidigt.

Skölj torkade aprikoser och nötter i varmt vatten i förväg, skär i små bitar med en vass kniv. Ta bort skalet från den tvättade citronen med ett citrushacka, utan att röra den vita delen av skalet. Blanda kakfyllningen och lägg åt sidan.

Vispa vitorna separat med en visp av en mixer med låg fetthaltig ättika tills de når stabila toppar.

Tillsätt de vispade äggvitorna i portioner i degen och blanda väl med försiktiga rörelser. Tillsätt fyllningen och blanda noggrant igen.

Överför degen till en ugnsform med en diameter på ca 12 cm, grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 45 minuter. Om så önskas kan du i slutet av bakningen täcka formen med folie så att kakan inte börjar brinna.

För glasyren, slå 1 protein tills ett fast skum, tillsätt sötningsmedel. Vispa tills en luftig, stabil massa erhålls. Bred glasyr på en något svalkad kaka och dekorera den som du vill.