Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Kulich Tsarsky med grädde

Kulich Tsarsky med grädde

1428

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 346 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 5 timmar

Proteiner * 7,5 g

Fetter * 16,1 gr.

Kolhydrater* 42,7 g

Innehåll

Tsarskiy kulich visar sig vara krämig, söt, fylld med mycket torkad frukt och kanderad frukt. Den innehåller tjock grädde, de kan inte ersättas med grädde med lägre fetthalt eller vegetabiliskt ursprung, det kommer att bli helt annorlunda.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

För deg, häll varm mjölk i en skål, tillsätt 30 g socker, salt. Tillsätt 200 g mjöl och jäst, blanda allt. Täck skålen med degen med en handduk och låt stå på en varm plats i 40 minuter. Mal torr saffran i en mortel och tillsätt en nypa salt. Häll varmt vatten i saffran. Rör om och låt den bryggas.

Under tiden steg degen och blev frodig. Kör 4 äggulor separat i en skål (inget vitt behövs). Häll allt socker där. Slå tills massan ökar i volym.

Blanda de tvättade kanderade frukterna och torkade frukterna i en separat skål, blanda dem med lite mjöl.

Tillsätt saffrans tinktur, kardemumma, muskotnöt, vanilj i degen. Sikta resterande mjöl och knåda degen. Tillsätt uppvispat ägg och rör om igen. Häll i smält smör och fortsätt knåda. I slutet av satsen, lägg torkad frukt med kanderad frukt. Degen är klar när den är elastisk, mjuk och inte fastnar i händerna.