Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Recept för påsk 2021
  4. ➠ Alexandrisk degkaka i en långsam spis

Alexandrisk degkaka i en långsam spis

0
841
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 221,5 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 12 timmar.
Proteiner * 5,3 gr.
Fetter * 3,6 gr.
Kolhydrater* 46,5 g
* per 100 gr. produkt
Alexandrisk degkaka i en långsam spis
Innehåll

En multikokare kommer att vara en bra hjälpare vid bakning om du inte har en brödmaskin. Det är nästan omöjligt att torka kakorna i den, men den här metoden tar nästan samma tid som bakning i ugnen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
För att förbereda degen, kombinera ägg och socker i en skål tills det är helt upplöst och ett lätt skum uppstår.
steg 2 av 10
Ta ut smöret från kylskåpet minst en timme före tillagning. Skär den i små bitar och rör ner ägg- och sockerblandningen. Om du inte kan få det i förväg, smält det i mikrovågsugnen.
steg 3 av 10
Värm mjölken, smula ner den pressade jästen i den och tillsätt en tesked socker. Rör om allt tills de torra ingredienserna är helt upplösta, låt stå ett par minuter tills det bildas en skummig kapsyl och häll i degen.
steg 4 av 10
Täck den resulterande massan med en handduk eller film och låt stå i 8-10 timmar. Under denna tid kommer degen att stiga och falla flera gånger, och oljan skalas av och bildar en tät skorpa med sprickor ovanpå.
steg 5 av 10
Sikta mjöl till den resulterande degen, tillsätt salt och vaniljsocker. Knåda allt tills du får en slät, mjuk deg som är lite kladdig i händerna.
steg 6 av 10
Skölj och torka russinen och kanderade frukter i förväg, tillsätt en matsked mjöl och rör om så att de torkade frukterna är helt täckta med det. Lägg i degen och knåda tills de är jämnt fördelade. Täck den resulterande degen med en handduk och lägg den på en varm plats i 1 timme för att jäsa.
steg 7 av 10
Efter den angivna tiden, knåda degen och överför till multikokerskålen. Stäng locket ordentligt, ställ in kontrollpanelen på "Heat" och stäng av efter 5 minuter. Låt degen stå i ytterligare 40-50 minuter utan att locken öppnas.
steg 8 av 10
Slå sedan på "ugnen" -läget med en timer i 65 minuter. Om din multikokare har möjlighet att ställa in temperaturen, ställ sedan in den på 150 ̊С under de första 45 minuterna och sänk den sedan till 120 ̊С. Ta försiktigt bort den färdiga kakan från hinken och svalna till rumstemperatur.
steg 9 av 10
För glasyren, separera proteinet och blanda med florsockret. Tillsätt lite citronsaft och rör om tills den är jämn.
steg 10 av 10
Täck kakan med den resulterande blandningen och dekorera som du vill.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *