Degkaka med gräddfil
0
960
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
128,2 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
240 minuter
Proteiner *
3,4 gr.
Fetter *
5,4 gr.
Kolhydrater*
19,3 g
Det finns många recept på påskkakor. Alla har en sak gemensamt - resultatet är mjuka, aromatiska, läckra bakverk som glädjer både själen och smaklökarna. Detta recept innebär att knåda degen och tillsätta en betydande mängd gräddfil till degen. Smulan i sådana kakor kännetecknas av lätt fukt och samtidigt sprödhet. Porerna är medelstora, densiteten är närmare hög. Skorpan är känslig, rodnar väl. Påskkakor blir inte gamla på länge och förblir mjuka.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll mjölk i en volymskål, värm den tills den är varm. Häll jäst och en tesked strösocker i den. Lös upp tillsatserna. Tillsätt 200-250 gram mjöl till den resulterande blandningen, blanda - du får en ganska tjock massa. Täck skålen med degen med en handduk och lägg den på en varm plats i en halvtimme till fyrtio minuter.
Låt degen ligga i formarna för den sista ökningen i tjugo till trettio minuter. Förvärm ugnen till en temperatur på 100 grader. Vi placerar formarna med degen i ugnen och bakar dem vid denna temperatur i tio minuter. Sedan ökar vi temperaturen till 180 grader och fortsätter baka i ytterligare tjugofem till trettio minuter. För att vara säker kan beredskapen kontrolleras med ett träspett.
Medan kakorna bakar, förbered glasyren: lägg proteinerna och strösockret i en skål.Vispa ihop allt med en mixer tills du får en tjock, slät glasyr. Vi tar ut de färdiga kakorna ur ugnen, låt dem svalna till ett varmt tillstånd och täck dem sedan med kokt proteinglasyr ovanpå. Om så önskas kan du också dekorera med konfektyr. Låt glasyren torka.
Smaklig måltid!