Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Recept för påsk 2021
  4. ➠ Påsktårta med äggulor och grädde

Påsktårta med äggulor och grädde

0
1374
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 373,8 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 6 timmar
Proteiner * 8,3 gr.
Fetter * 13,9 gr.
Kolhydrater* 54 gr.
* per 100 gr. produkt
Påsktårta med äggulor och grädde
Innehåll

Tårtan på äggulor och grädde blir fuktig, rik och lätt, eftersom degen på grädde passar bättre än på mjölk. Äggulorna ger tårtan en vacker gul färg. I detta recept bjuds du på att lägga till russin blötlagda i konjak med kryddor till kakdeget i detta recept.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Blöt russinen 1 dag i förväg. Skölj den, torka den med en servett och lägg i en burk. Lägg till russinen några lådor kardemumma, en nypa saffran och muskotnöt vardera, 3 kryddnejlika i knopp och en kanelstång. Häll konjak över russinen. Stäng burken ordentligt.
steg 2 av 7
Häll hälften av den erforderliga mängden uppvärmd grädde i en separat skål, krossa färsk jäst i dem, rör om och låt denna blandning stå i 10-15 minuter för att jästen ska börja arbeta. Sikta hälften av mjölet på en sil i en separat skål.
steg 3 av 7
Häll grädden med jästen upplöst i mjölet och ersätt den hårda degen. Detta kommer att ge oss en deg för huvudtestet. Rulla den till en bulle och gör flera grunda snitt längs hela ytan med en kniv. Fyll sedan degen med två liter varmt vatten. Täck skålen med en handduk och låt stå i 1 timme tills degen kommer upp. Under denna tid kommer den att absorbera den nödvändiga mängden vätska och öka i volym. Töm resten av vattnet.
steg 4 av 7
Lägg äggulorna i en annan skål, tillsätt socker till dem och mal allt med en mixer tills det är vitt. Smält smöret i mikrovågsugnen och svalna något. Häll det smälta smöret över de krossade äggulorna, vispa blandningen med en mixer.
steg 5 av 7
Överför den beredda äggula-oljeblandningen till degen. Häll resten av mjölet där, häll i resterande grädde (värm upp det) och tillsätt russin och kanderad frukt. Knåda degen i 20 minuter så att den inte fastnar i händerna. Om degen visar sig vara flytande kan du tillsätta mjöl under knådningsprocessen. Lägg den knådade degen på en varm plats i 2 timmar. Under denna tid, knåda degen 1-2 gånger.
steg 6 av 7
Efter denna tid, dela degen i lika stora bitar och lägg dem i speciella formar för bakning av kakor. Fyll formarna bara hälften av volymen. Låt degen ligga kvar i formarna i ytterligare 1 timme.
steg 7 av 7
Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 160 ° C tills de är gyllenbruna. Kontrollera bakningens beredskap med en träpinne. Ta bort de kokta kakorna från formarna och täck med glasyr gjord av saften från en citron och strösocker.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *