Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Påsktårta med saffran och kardemumma

Påsktårta med saffran och kardemumma

733

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 211,9 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 5 timmar

Proteiner * 7 gr.

Fetter * 12,9 gr.

Kolhydrater* 27,6 gr.

Innehåll

Kryddig kulich med en pikant eftersmak är en original, uppdaterad version, som ett alternativ till traditionella bakverk. Kompositionen innehåller tillsatser som kanderade frukter, russin och mandel, smaken är mycket rik och ovanlig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi lägger levande jäst i en skål och späd med varm mjölk, tillsätt en matsked socker.

Häll ett halvt kilo mjöl i en skål och blanda med mjölkblandningen, låt "vila" i minst 3-4 timmar.

Under denna tid aktiverades jästen, och nu lägger vi modigt till det återstående mjölet, kör i 2 ägg och 4 äggulor.

Tillsätt sedan något smält smör, saffran och kardemumma, socker och knåda noggrant med händerna i minst 20 minuter.

Rulla lätthackade mandlar, kanderade frukter och russin i mjöl och lägg i degen, blanda, täck med en ren trasa och låt jäsa i ett varmt, oventilerat rum. Det är enkelt att bestämma beredskapen - degen ska fördubblas.

Vi klär formarna med vegetabilisk olja och sprider degen, men fyller den med cirka 30%, eftersom våra kakor kommer att öka flera gånger. Låt stå i 40 minuter för korrektur.

När "påskkakorna" har kommit, smörj in dem med vispad äggula ovanpå och skicka dem till ugnen förvärmd till 180 grader. Vi bakar i 40-60 minuter, beroende på ugnens kraft.