Kycklinglever i gräddfil med lök i ugnen
0
1194
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
153,3 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
11 gr.
Fetter *
19,5 g
Kolhydrater*
5,8 gr.
Kycklinglever passar bra till gräddfil och lök. Och om du lägger till aromatisk dill och lite riven ost och bakar allt i ugnen tills den är gyllenbrun, blir maträttens smak ibland rikare och mer mångsidig. Kanske kommer även de som är försiktiga med det att älska en sådan lever. I det här receptet är det viktigaste att inte överexponera levern på spisen före bakning, men själva bakningen görs snabbt vid hög temperatur. Då förblir slaktbiprodukterna mjuka, och en ruddig skorpa hinner bildas på ytan.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll en liten mängd luktfri vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm upp den. Häll den hackade löken och stek den tills den är genomskinlig under omrörning. Temperaturen på plattan är medium. Lägg sedan till bitar av den färdiga levern, blanda och öka temperaturen på spisen till det maximala. Salta, peppra innehållet i pannan och koka i en till en och en halv minut utan att glömma att röra om. Under denna tid bör levern ändra färg från rosa till ljusbrun. Produktens insida förblir halvbakad. Tillsätt hälften av den totala mängden gräddfil, blanda och ta bort från spisen.
Lägg levern med lök och gräddfil från formen i en ugnsform, jämn. Bred ut vitlöksvällingen ovanpå. Lägg resterande grädde ovanpå och täck med riven ost. Förvärm ugnen till 220 grader. Vi lägger skålen med levern i den redan varma ugnen på mittenivån. Vi bakar i femton minuter. En lätt rodnad skorpa bör bildas på ytan. Vi tar ut den färdiga levern från ugnen och strö över hackad dill. Servera varmt med kokt potatis och färska grönsaker.
Smaklig måltid!