Kycklingkotletter med kål i ugnen
0
1050
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
99,2 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
6 gr.
Fetter *
5,6 g
Kolhydrater*
14,7 g
De som gillar att äta utsökt, men inte vill tjata vid spisen länge, borde gilla detta recept. Dessutom kommer sådana kotletter att tilltala dem som följer principerna för korrekt näring. Tack vare kålen som läggs till köttfärsen blir kotletterna mindre feta, innehåller mer fibrer, vilket har en positiv effekt på matsmältningen. Denna maträtt kan också ingå i barnmenyn, eftersom den är en produkt tillagad på ett skonsamt sätt av magert kött och grönsaker. Barn kommer att gilla sådana "koloboks", medan mammor bara behöver laga köttfärs åt dem. Ugnen klarar resten.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Ta bort de översta kontaminerade bladen från kålen. Strimla kålhuvudet i tunna strimlor. Dessutom, efter strimling, gnider vi kålen med händerna för att mjukna fibrerna väl och minska volymen - det kommer att göra det lättare att gryta det senare. Skala morötterna, tvätta dem, torka dem och gnid dem på ett grovt rivjärn. Skala löken, tvätta, torka och skär i små kuber.
Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Häll hackad lök i den och stek under konstant omrörning tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan rivna morötter och hackad kål i pannan. Blanda allt och låt sjuda med locket stängt tills kålen är färdigkokt. Det kommer att ta ungefär tjugo minuter. När kålen blir mjuk, ta bort kastrullen från spisen och låt grönsaksmassan svalna till rumstemperatur.
Hackad kyckling är naturligtvis bättre att laga med egna händer. På så sätt kan du kontrollera produktens kvalitet och sammansättning. Det är bättre att välja en grund grill för en köttkvarn så att köttfärsen får en lämplig struktur. Lägg färsen i en skål, tillsätt ägget, den kylda kålmassan, mjölk, salt och svartpeppar efter smak. Häll grytan ovanpå och blanda allt så att komponenterna fördelas jämnt över massan. Låt det färdiga köttfärsen stå i tio minuter i rumstemperatur, så att spannmålen mjuknar lite.
Täck bakplåten med oljat pergament eller folie. Om den senare används, smörj den lätt med vegetabilisk olja. Vi sprider de färdiga kotletterna på ett bakplåt. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader och ställ bakplåten till en medelhög nivå. Grädda i trettiofem till fyrtio minuter tills en lätt skorpa visas på ytan.
Smaklig måltid!