Kycklingkotletter med havregryn i ugnen
0
1730
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
135,9 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
9,9 gr.
Fetter *
10 gr.
Kolhydrater*
12,5 g
Som du vet rekommenderas inte stekt mat att konsumeras ofta. Inklusive dina favoritkotletter. Tyvärr bildas cancerframkallande ämnen i en aptitretande gyllenbrun skorpa, och i allmänhet är rätter tillagade i en panna med överflöd av olja svåra att smälta. I det här fallet finns det ett bra alternativ - bakning i ugnen. I det här fallet kan olja inte användas alls, och en stekt skadlig skorpa fungerar inte. Det är viktigt att inte överdriva produkterna: så snart fruktköttet bakats och ytan är lite brun, är det dags att ta ut kotletterna ur ugnen.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För beredning av kotletter är havregryn bättre att använda dem som är snabbkokta. De är tunnare och mjuka, de behöver inte mycket tid för att bli helt kokta och tio till femton minuter räcker för att de ska suga. Om det ändå används täta flingor med långvarig matlagning måste de blötläggas i mjölk två till tre timmar innan kotletterna tillagas. I det här fallet kommer de att ha tid att mjukna tillräckligt och absorbera mycket vätska, och de färdiga kotletterna blir inte torra.
Lägg kycklingfärsen i en skål, tillsätt den beredda havregryn och ägget. Skala lök och gräslök, skölj och torka. Skär löken i små tärningar och lägg dem i köttfärsen. För vitlöken genom en press och lägg även i en skål till massan. Lägg sedan till hård ost, som tidigare rivits på ett fint rivjärn. Krydda köttfärsen med salt och svartpeppar efter smak. Glöm inte att den tillsatta hårda osten också innehåller salt. Knåda kotletmassan noggrant med händerna eller med en sked. Köttfärs visar sig vara tjockt, håller formen väl vid skulptering.
Vi fuktar händerna med kallt vatten för att undvika att sticka köttfärsen. Vi formar små kotletter genom att rulla dem i handflatorna för att få en slät yta. Täck bakplåten med oljat pergament. Vi lägger tillagade råa kotletter på den. Förvärm ugnen till en temperatur på 200 grader och ställ bakplåten på mitten av en redan varm ugn. Vi bakar kotletterna i femton minuter. Tillsätt sedan lite varmt vatten till bakplåten. Vätskemängden ska vara tillräckligt för att täcka botten med ett lager på en centimeter. Sänk ugnstemperaturen till 170 grader och fortsätt koka kotletterna i ytterligare femton minuter: en del av vattnet måste absorberas och förångas. Vi tar ut de färdiga kotletterna från ugnen, överför dem till ett fat och serverar dem omedelbart vid bordet medan de är varma.Förutom dessa kotletter kan du servera tomatsås och färsk grönsaksallad.
Smaklig måltid!