Hem
➠ Kotletter
➠ Kycklingkotletter
➠ Kycklingkotletter med ost i en kastrull

Kycklingkotletter med ost i en kastrull

1951

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 228,8 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 16,5 g

Fetter * 16,3 gr.

Kolhydrater* 15,5 g

Innehåll

För att diversifiera sättet att laga kycklingbitar kan du lägga till olika ingredienser till köttfärsen. En av de mest mångsidiga och mest framgångsrika av dessa tillsatser är hårdost. Det passar bra med kyckling, vilket gör det ännu saftigare och mer mjukt. Under stekningen smälter ostbitarna och pattyerna blötläggs i en krämig smak. Denna maträtt är alltid populär bland hela familjen.

Ingredienser

Kycklingfilé 400 gr. parmesanost 200 gr. Lök 1 ST. Ägg 1 ST. Vetemjöl 2 msk Gräddfil 2 msk Salt smak Malad rödpeppar smak Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsprocessen

Torka kycklingfilén med pappershanddukar. Du kan passera den genom en köttkvarn med ett stort galler eller finhacka den med en kniv för hand. Uppgiften är att få köttfärs av en stor struktur. Så de färdiga kotletterna blir saftiga och något smuliga.

Tillsätt kycklingägget till det resulterande malet köttet, blanda noggrant.

Lägg sedan till gräddfil. Alternativt kan du använda majonnäs istället. Blanda allt igen.

Häll vetemjöl, salt och svartpeppar ovanpå kycklingmassan efter smak. Vi blandar.

Skala löken, skölj och torka. Skär löken i små tärningar och lägg dem i köttfärsen. Vi blandar.

Gnid till sist hård ost på ett grovt rivjärn och lägg i köttfärsen. Du kan också skära osten i små kuber - i det här fallet kommer det att märkas tydligare i de färdiga kotletterna. Ställ köttfärsen i kylen och låt den marinera i ett par timmar. Under denna tid kommer massan att bli lite tjockare.

Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är varm. Forma kotletterna med en sked och lägg dem i pannan. Vi steker dem vid en medeltemperatur på spisen i tre till fyra minuter på varje sida, utan att stänga locket. Detta skapar en krispig brun skorpa på ytan. Tillsätt vid behov lite vegetabilisk olja.