Hem
➠ Köttpajer
➠ Kurnik
➠ Kurnik med kyckling och potatis på kefir

Kurnik med kyckling och potatis på kefir

943

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 102,5 kcal

Portioner 20 port.

Tillagningstid 140 minuter

Proteiner * 7,8 g

Fetter * 3,8 g

Kolhydrater* 16,7 g

Kurnik med kyckling och potatis på kefir

Innehåll

Det är med stor glädje jag vill dela med mig av receptet på min favoritpaj, som jag ofta lagar till semestrar. Kurnik med kyckling och potatis tillagad på kefir visar sig vara ovanligt välsmakande, dina gäster kommer att bli mycket nöjda.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered nödvändiga ingredienser för att göra degen.

Skär kyldt kvalitetssmör i små bitar, lägg i en behållare där du ska knåda degen.

Sikta därefter den erforderliga mängden vetemjöl och bakpulver genom en fin sil, mal massan till smulor.

Häll sedan i önskad mängd kyld kefir, bryt ett kycklingägg, tillsätt ett kycklingprotein, tillsätt salt och blanda noggrant.

Knåda den resulterande degen väl, lägg den i en boll, lägg i en plastpåse eller linda med plastfilm och ställ i kylen i cirka 30 minuter.

Under tiden förbereder du fyllningen. Tvätta kycklingfilén väl, torka den med pappershanddukar, skala löken, tvätta potatisen väl, skala dem med en grönsaksskalare.

Skär den skalade potatisen i små tärningar.

Finhacka de skalade lökarna.

Skär den förberedda kycklingfilén i små kuber.

Lägg de beredda ingredienserna i en djup behållare. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Rör om fyllningen ordentligt.

Dela den vilade degen i 20 lika stora delar. Rulla varje del med en kavel till en jämn cirkel ca 5-7 millimeter tjock.

Lägg fyllningen i mitten av varje del av degen.

Nyp försiktigt ihop kanterna på degen för att bilda jämna trianglar.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Placera kyckling och potatis kyckling fjäderfä på avstånd från varandra. Skaka kycklinggulan väl och smörj sedan kycklingen ovanpå med den resulterande massan med en silikonborste.