Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Långtidsförvaring björksav kvass

Långtidsförvaring björksav kvass

3066

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 14,2 kcal

Portioner 5 l.

Tillagningstid 5 dagar

Proteiner * 0,1 g

Fetter * gr.

Kolhydrater* 3,6 gr.

Innehåll

Björkkvass för långtidsförvaring hälls oftast i stora plastflaskor, men det finns också motståndare till denna lagringsmetod. I detta recept är du inbjuden att förbereda kvass i glasburkar, tätt koka dem med plastlock. Sådan kvass behåller sina egenskaper i flera månader. Vi förbereder björkkvass utan jäst, så det kan ges till barn.

Ingredienser

Björksav 5 l. Russin smak Torkade äpplen 1 kg

Tillagningsprocessen

Skölj torra äpplen och russin med vatten och klappa torrt med en kökshandduk. Lägg sedan dessa torkade frukter i torra, rena 3-liters burkar.

Häll björksaft i burkarna genom en gasväv som viks i två lager så att små skräp inte kommer in.

Stäng sedan burkarna med gasbitar och fäst den runt halsen med ett elastiskt band. Placera burkarna i fem dagar på en varm plats och under denna tid, blanda saften med torkad frukt flera gånger med en sked.

Om 5 dagar värms saften upp och jäsningsprocessen kommer att äga rum i den, vilket gör saften kvass. Efter denna tid måste äpplen och russin tas bort.

Häll kvassen genom ostduken i andra rena glasburkar. Förslut dem tätt med plastlock och knyt locken med pappersbitar med gummiband. Du kan överföra björkkvas för långtidsförvaring på en kall plats.

Glada ämnen!