Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Kvass från björksaft med russin och socker

Kvass från björksaft med russin och socker

2384

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 18,6 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 15 minuter.

Proteiner * 0,1 g

Fetter * gr.

Kolhydrater* 4,7 gr.

Kvass från björksaft med russin och socker

Innehåll

Ett av de enklaste sätten att göra kvass. Tillsätt bara socker, russin och lägg åt sidan för att jäsa. Kvass kommer att kolsyra med tiden och bli ”mousserande”. Vi lagrar sådan kvass på en kall plats och serverar den kallt.

Ingredienser

Björksav 2 sid. Strösocker 2 msk Russin 4 matskedar

Tillagningsprocessen

Tvätta russinen i varmt vatten och torka dem sedan.

Tvätta plastflaskorna noggrant och låt dem torka. Vi häller björksaft i dem, utan att lägga till cirka fem till sex centimeter i nacken.

Häll strösocker i flaskor och lägg tvättade och torkade russin. Vi stänger flaskorna med lock, skakar väl för att lösa upp sockret. Sedan öppnar vi den och släpper ut luften.

Pressa flaskorna något så att vätskan kommer närmare kanten på halsen. Vi stänger locken i detta tillstånd och lägger dem i ett rum med rumstemperatur i ett par dagar. Därefter öppnar du locken och släpper ut luften igen. Vi tar bort flaskorna med kvass på en sval mörk plats och låter kvassen mogna i en månad.