Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Kvass från Borodino -bröd

Kvass från Borodino -bröd

0
2739
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 16,9 kcal
Portioner 5 l.
Tillagningstid 4 dagar
Proteiner * 0,4 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 3,7 gr.
* per 100 gr. produkt
Kvass från Borodino -bröd
Innehåll

Många människor älskar Borodino -bröd för sin rika smak. Kvass på detta bröd visar sig också vara starkt, rikt på brödaromer. Borodinskij kvass släcker törsten perfekt, eftersom den inte är särskilt söt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skär ett bröd Borodino -bröd i rektanglar, lägg på en plåt och sätt in i en förvärmd ugn till 160 grader för att torka tills en bränd skorpa.
steg 2 av 6
Häll allt vatten i en djup kastrull, tillsätt socker och sätt på medelvärme.
steg 3 av 6
Lägg till kexen när vattnet kokar. Rör om och ta bort från värmen. Kyl blandningen till en temperatur på 30 grader, tillsätt jäst och kefir. Rör om och låt jäsa vid rumstemperatur i 2 dagar.
steg 4 av 6
Efter att den angivna tiden har gått, häll kvassen i flaskor, filtrera den först genom en gasväv som viks i flera lager eller en finmasken. Lämna cirka 10 cm ledigt utrymme i flaskorna de kommer att svälla av gaser. Det är nödvändigt att kontrollera så att flaskan inte sväller för mycket från gaserna och inte exploderar.
steg 5 av 6
Lägg en flaska med nästan kokt kvass i kylskåpet i 2 dagar så att jäsningen bromsar avsevärt. När 2 dagar har gått kan du prova kvass. Ju längre drycken stannar i kylen desto godare blir den, men du ska inte överdriva för mycket. Efter att flaskan har öppnats kan du förvara kvass högst 3 dagar.
steg 6 av 6
Det är bättre att inte dricka så hemlagad kvass när du kör, för andelen alkohol i den är högre än kvass från butiken. Det bör också komma ihåg att under tillagningen måste disken och verktygen vara rena och så sterila som möjligt, eftersom om bakterier kommer in i drycken blir det för surt.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *