Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Kvass från svart bröd

Kvass från svart bröd

0
2709
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 22,7 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 3 dagar
Proteiner * 0,3 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 5,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Kvass från svart bröd
Innehåll

Kvass är en slavisk dryck som släckte törsten perfekt under varma dagar under fältarbete. Jag vill tipsa om ett recept på svart brödkvass. Jag lagar ständigt sådan kvass på sommaren på dacha. Denna läckra drink är ett bra substitut för läsk.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Förbered nödvändiga ingredienser för en smakfull rågbrödsdrink.
steg 2 av 8
Koka den nödvändiga mängden dricksvatten, tillsätt strösocker, rör om och svalna helt.
steg 3 av 8
Skär under tiden rågbrödet i tärningar. Om du hela tiden vill laga kvass, torka krutongerna i förväg. Fördela brödtärningarna jämnt på en bakplåt, lägg i en förvärmd ugn till 150 grader och koka, vänd ibland för att förhindra att de brinner. Detta kan ta upp till 20 minuter. Färgen på kvass beror på krutongernas färg.
steg 4 av 8
Ta bort de färdiga krutongerna från ugnen och svalna och lägg sedan i en glasburk. Jag använder en treliters behållare. Tillsätt sedan önskad mängd förtvättade russin. Häll i kallt sött vatten. Täck burken med gasväv vikt i flera lager och fäst den med ett elastiskt band ovanpå.
steg 5 av 8
Låt införa vid rumstemperatur i ungefär ett dygn. Efter att jäsningen påbörjats, låt dryckesbehållaren stå i rumstemperatur i ytterligare 2 dagar.
steg 6 av 8
Sila den färdiga hemgjorda kvassen genom en fin sil täckt med gasväv, eller rinna direkt genom gasväv som täcker burken.
steg 7 av 8
Häll den silade kvassen i flaskan. Lägg till några russin i varje flaska. Skruva tillbaka locket ordentligt och låt stå i rumstemperatur i ca 5-6 timmar.
steg 8 av 8
Ställ den silade kvassen i kylen för att svalna och servera sedan.

Njut av!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *