Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Kvass från bröd och russin utan jäst

Kvass från bröd och russin utan jäst

0
7195
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 22,7 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 3 dagar
Proteiner * 0,3 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 5,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Kvass från bröd och russin utan jäst
Innehåll

Av de många sätten att göra kvass hemma sticker brödbaserade recept ut i en separat grupp. Detta recept undersöker beredning av kvass från bröd och russin utan att använda jäst. Receptet är enkelt, enkelt, speciella färdigheter för att göra sådan kvass krävs inte.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Koka upp vatten och lös sedan upp strösocker i det. Kyl vätskan till en temperatur på 28-30 grader.
steg 2 av 7
Skär rågbrödet i små bitar och torka i ugnen i 10-15 minuter vid 160 grader. Se till att krutongerna visar sig vara rödiga och inte brända (i detta fall kommer drycken att ha en bitter smak).
steg 3 av 7
När kexen är svala, skicka dem till en burk, tillsätt russin där, häll kallt vatten med socker. Täck burken med en handduk eller ostduk. En viktig punkt om russin: det behöver inte sköljas före användning, eftersom det innehåller vild jäst på ytan. De hjälper kvassen att inte bli möglig och sur.
steg 4 av 7
Lägg sedan den framtida kvassen på en varm plats. Efter ungefär en dag börjar jäsningen, varefter burken måste hållas varm i ytterligare 2 dagar. Som ett resultat kommer kvass att beredas på 3 dagar.
steg 5 av 7
Efter ett tag måste den färdiga kvassen filtreras genom ostduk - så kommer drycken att bli oren. Det återstående brödet med russin kan användas ytterligare för att göra kvass, eftersom detta är en färdig surdeg.
steg 6 av 7
Vi häller kvass i bekväma flaskor eller andra behållare efter att ha lagt en liten mängd russin (5-6 bitar) i dem.
steg 7 av 7
Vi stänger behållarna med kvass med lock, lägger dem på en varm plats i 6 timmar. Efter det skickar vi drycken till kylskåpet. Så snart kvassen har svalnat är den klar att äta!

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *