Havrekvass utan socker
0
2995
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
20,1 kcal
Portioner
3,5 l.
Tillagningstid
6 dagar
Proteiner *
0,8 gr.
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
4,4 gr.
En utmärkt drink av havre och honung som släcker törst en varm sommardag är kvass. Det tar ett par dagar att förbereda, hållbarheten är densamma, så det är lämpligt att använda den ett par dagar efter beredningen. Istället för socker kommer vi att tillsätta fruktos till drycken - detta är ett naturligt fruktsubstitut som är mycket hälsosammare än socker. I kombination med honung får vi den perfekta mjuka och rika smaken.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att göra kvass behöver vi avlånga, oskalade havre. Vi tvättar kornen flera gånger i varmt rinnande vatten och häller havre i en treliters burk, tillsätt 5 msk. fruktos och häll kallt filtrerat vatten. Eftersom havre kommer att stiga upp under infusionsprocessen, måste lite utrymme lämnas upp till halsen på burken, så häll vatten i 2,5 liters burken.
Efter 5 dagar dränerar vi det infunderade vattnet från burken i diskbänken, vi kommer inte längre att behöva det. Resterande havre är vår surdeg för framtida kvass. Häll rent filtrerat vatten i en burk med havre, tillsätt återstående fruktos och honung, blanda väl, täck med en servett och låt burken stå på en varm plats i en dag.
