Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Kvass från rågmjöl med jäst

Kvass från rågmjöl med jäst

5053

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 25,9 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 0,4 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 6,2 gr.

Innehåll

Ingenting kan vara godare än hemlagad kvass gjord med egna händer! Det är gott, hälsosamt och fungerar som en utmärkt grund för hemlagad okroshka under den varma säsongen. Var noga med att prova att göra hemlagad kvass, så kommer du inte längre att vilja köpa den i butiken.

Ingredienser

Skalat rågmjöl 100 g Strösocker 80 gr. Torr jäst 2 - 3 gr. Russin 1 handfull Vatten 3 l.

Tillagningsprocessen

Stek först rågmjölet i en torr stekpanna tills det har en karakteristisk krämig färg. Gör detta på svag värme, rör om mjölet hela tiden med en spatel.

När mjölet börjar bli gyllene kontrollerar du steken mycket noga så att den inte bränns och svartnar.

Mjölet stekt tills det är mört ska ha exakt samma färg som på bilden.

Häll mjölet från pannan i en liten burk, mugg eller skål och tillsätt omedelbart lite vatten. Tillsätt strösocker till blandningen och rör om med en visp.

Om du inte kan röra mjölet med vatten tills det är helt homogent med en visp, slå blandningen med en mixer.

Häll blandningen i en treliters burk, tillsätt otvättade russin och dra vatten över burkens axlar. Häll sedan de pressade jästsmulorna i burken med ämnet. Stäng burken med lock och låt jäsa en dag på bordet.