Kvass med rågsurdeg utan jäst

0
4218
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 25,9 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 3 dagar
Proteiner * 0,4 gr.
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 6,2 gr.
Kvass med rågsurdeg utan jäst

Kvass med rågsurdeg är inte bara en uppfriskande dryck som hjälper dig att släcka din törst, utan också ett riktigt förråd av näringsämnen. Det bör noteras att sådan kvass kan bli grunden för okroshka. Och allt detta kan förberedas utan att lämna din egen lägenhet. Det viktigaste är att fylla på med nödvändiga ingredienser: rågmjöl, vatten, socker och russin.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Vi tar ett stort fat, häller mjöl där, häller i vatten, blandar allt noggrant. Vid utgången bör vi få en massa som liknar gräddfil i konsistensen. Tillsätt socker till den resulterande blandningen och blanda allt igen.
steg 2 av 7
Nästa steg är att skicka otvättade russin till degen, på grund av vilket jäsningsprocessen blir mycket mer aktiv.
steg 3 av 7
Vi skickar en degskål, som ska täckas med en ren handduk, till en varm plats. Surdegen är klar när den börjar lukta surt.
steg 4 av 7
Det är nödvändigt att extrahera russin från den färdiga startkulturen. Vi skickar själva degen till en ren burk.
steg 5 av 7
Fyll degen med rent vatten upp till burkens axlar, täck med lock och låt stå i tre dagar.
steg 6 av 7
När den vita kvassen är klar flaskar vi den och lämnar den tjocka i burkarna.
steg 7 av 7
Den kan användas flera gånger för att göra samma kvass. för detta måste den förtjockade hällas med vatten och tillsätt också 3 msk där. mjöl och samma mängd socker. Nästa sats kvass är klar om 2-3 dagar.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *