Hem
➠ Tomater
➠ Kryddig tomaträtt
➠ Inlagda tomater i ett fat för vintern

Inlagda tomater i ett fat för vintern

1782

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 22,4 kcal

Portioner 40 hamn.

Tillagningstid 12 dagar

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 4,1 gr.

Innehåll

Att laga tomater i en fat är inte en snabb process, men lite kan jämföras med smaken av denna beredning. Ingen marinad kan ersätta den gradvisa jäsningen av arbetsstycket, vilket resulterar i att du får saftiga tomater som smälter i munnen. Om du har en kall källare kan du enkelt fylla på jäsningar under hela vintern.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Lägg rena örter och dillfrön på botten av en ren fat. Lägg till ett par vitlöksklyftor och en skiva varm peppar till dessa.

Tvätta och torka sedan tomaterna efter att stjälkarna har tagits bort. Lägg ett lager tomater ovanpå kryddorna.

Därefter måste du göra ytterligare ett lager gröna och vitlök innan du sprider ytterligare ett lager tomater. Överför varje nytt lager tomater med örter och vitlök tills fatet är fullt.

På det översta lagret av tomater, lägg ett stort blad pepparrot, sönderrivet i bitar. Var noga med att se till att tomatenivån är minst ett par centimeter under tunnans kant.

Förbered en saltlösning från vatten och salt, som sedan hälls i en fat med tomater. Täck arbetsstycket med rent gasväv och ställ in förtrycket. Fatet ska förvaras i en kall källare, och tomaterna kan smakas efter ett par veckor.