Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Tomatämnen för vintern
  4. ➠ Inlagda tomater i en hink som fattomater för vintern

Inlagda tomater i en hink som fattomater för vintern

0
797
Kök Värld
Kaloriinnehåll 59,7 kcal
Portioner 16 l.
Tillagningstid 30 d.
Proteiner * 0,7 g
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 14,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Inlagda tomater i en hink som fattomater för vintern
Innehåll

Tomater med dill, pepparrot, peppar, lagerblad och vitlök läggs i en hink i lager. Ingredienserna hälls med en marinad av vatten, salt, socker, varefter allt sätts under förtryck, stängs med lock och skickas till källaren för jäsning. Det visar sig mycket välsmakande, saftiga tomater.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered först skopan. Vi tvättar det noggrant under rinnande vatten, bränner det med kokande vatten och torkar det torrt.
steg 2 av 6
Vi sköljer också tomaterna väl med peppar, dill och pepparrot och torkar allt på en pappershandduk. Skär het paprika i små bitar.
steg 3 av 6
Längst ner i hinken, bred först pepparrotsblad, dill, pepparkorn, lagerblad, vitlök och varm paprika. Lägg tomater ovanpå, sedan ytterligare ett lager blad med kryddor. Fortsätt med alternerande lager tills vi har slut på ingredienserna. Det sista ska vara pepparrotsblad.
steg 4 av 6
Vi värmer vattnet i en separat behållare, tillsätter salt, strösocker och kokar tills de löser sig helt. Fyll tomaterna med kryddor med den resulterande saltlake.
steg 5 av 6
Vi installerar en träplanka ovanpå, som vi täcker med gasväv eller annan bomullstyg. Vi stänger hinken med ett lock och lämnar den i rumstemperatur i en månad. Sedan förvarar vi det i källaren. All mögel kommer att samlas på gasväven, så vi ändrar det då och då.
steg 6 av 6
Vi serverar läckra inlagda tomater till bordet kylda som förrätt till huvudrätten. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *