Kystyby på gräddfil

0
3062
Kök Tatarskaya
Kaloriinnehåll 145,1 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 5,9 gr.
Fetter * 10,2 g
Kolhydrater* 17 gr.
Kystyby på gräddfil

Kystyby är traditionella Tatar och Bashkir flatbröd, formade som en halvmåne och vanligtvis fyllda med potatismos. Det är inte svårt att förbereda dem, och de nödvändiga ingredienserna finns i alla kök. Kystyby kan serveras till frukost, middag eller som ett gott mellanmål. Dessa tortillor är också bra som ett tillägg till olika soppor.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
För att förbereda degen, skaka ägg, gräddfil och salt i en skål tills det är smidigt. Tillsätt sedan mjölet som tidigare siktats genom en fin sil i delar.
steg 2 av 9
Knåda en elastisk deg. Knåda den tills den slutar att fastna på händer och ytor. Rulla ut en boll ur degen och täck den med en handduk. Vi lämnar i femton till tjugo minuter på bordet så att gluten sväller.
steg 3 av 9
Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är kokt. För att förkorta tillagningstiden kan du skära knölarna i små bitar. Därefter tömmer vi buljongen och knådar potatisen i potatismos. Värm mjölken tills den är varm och häll den i purén. Tillsätt också smör och salt efter smak. Rör om tills det är helt homogent.
steg 4 av 9
Skala löken och hacka fint med en kniv. Stek den i lite vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun. Tillsätt stekt lök till potatismosen och blanda noggrant. Fyllningen är klar.
steg 5 av 9
Efter degen, dela degen i 10-12 lika stora delar. Rulla ut varje del av degen med en kavel till en tunn cirkel. Tillsätt vid behov mer mjöl så att degen inte fastnar under arbetet.
steg 6 av 9
För att den färdiga kystybyen ska se jämn och vacker lägger vi en tallrik med önskad diameter upp och ner ovanpå den rullade platta kakan. Skär av de utskjutande ojämna kanterna på degen med en kniv - du får en perfekt cirkel.
steg 7 av 9
Stek de förberedda degkakorna på båda sidor i en förvärmd torr stekpanna. Stek tallrikarna vid medelhög temperatur i en och en halv till två minuter på varje sida. Vi ser till att degen inte bränns.
steg 8 av 9
Efter stekning smörjer du varje tårta med smält smör. Lägg sedan potatisfyllningen på hälften av den smorda sidan av kakan.
steg 9 av 9
Vi täcker den med den andra halvan - det visade sig vara fylld kysytby i form av en halvmåne. Smörj den andra ytan med smör och servera omedelbart.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *