Kystyby med potatis på vattnet
0
2843
Kök
Tatarskaya
Kaloriinnehåll
132,9 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
6,5 gr.
Fetter *
8,2 gr.
Kolhydrater*
19,2 g
Vi kommer att knåda degen för dessa traditionella tatariska kakor i vatten - det visar sig vara färskt och ganska tätt. Du måste rulla ut det mycket tunt - som på dumplings. För fyllningen, ta potatismos och stekt lök. Du kan servera kystyby direkt efter att du fyllt på fyllningen, medan de är varma. Och du kan steka de färdiga kakorna igen tills de är gyllenbruna. Många gillar det mer i en sådan stekt form.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Knåda degen. Häll mjöl siktat genom en fin sil i en skål. Vi gör ett hål och bryter ett ägg i det. Häll också i varmt vatten och tillsätt salt. Knåda en elastisk, tät men elastisk deg. Knåda den tills den slutar att fastna på händer och ytor. Rulla ihop bollen, täck den med en handduk och låt den ligga på bordet i femton till tjugo minuter för att svälla upp gluten.
Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Därefter tömmer vi vattnet och knådar potatisen till en homogen puré. Det rekommenderas inte att använda en stavmixer - fyllningen blir alltför viskös och klibbig. Det är bäst att använda en handpusher eller mixer. Värm mjölken tills den är varm och häll den i purén. Vi tillsätter också salt efter smak. Vi blandar.
Smaklig måltid!