Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby med potatis i tatarisk stil med mjölk

Kystyby med potatis i tatarisk stil med mjölk

0
829
Kök Tatarskaya
Kaloriinnehåll 209,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 5,6 g
Fetter * 3,4 gr.
Kolhydrater* 42,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Kystyby med potatis i tatarisk stil med mjölk
Innehåll

Kystyby är mycket populärt bland tatarerna. Det här är platta kakor stekta i en torr stekpanna, sedan fyllda med potatis eller hirsgröt. Vi föreslår att du förbereder det första alternativet. Knåda degen i mjölk utan ägg. Och när vi förbereder potatismos sparar vi inte smöret - det ger inte bara en delikat smak, utan balanserar också den osyrade degen med den saknade fetthalten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
För att förbereda degen, lägg varm mjölk i en skål, tillsätt strösocker och salt till den. Rör om tills det är upplöst och börja hälla i mjölet som tidigare siktats genom en fin sil. Vi lägger till den i delar och knådar degen gradvis. Den slutliga konsistensen ska vara mjuk, men elastisk, massan ska inte hålla sig till dina händer.
steg 2 av 10
Rulla ihop en kula knådad deg och täck den med en skål eller handduk så att ytan inte torkar ut. Låt degen stå i rumstemperatur i femton till tjugo minuter.
steg 3 av 10
Forma en rulle av den "vilade" degen och skär den i 8-12 bitar. Vi komprimerar varje segment och rullar det till en klump.
steg 4 av 10
Kavla ut delar av degen med en kavel till tunna cirklar. För att få en perfekt jämn form, lägg en omvänd tallrik ovanpå och skär av den utskjutande överflödiga degen runt omkretsen med en kniv. Arbetsstycket kommer att ha en perfekt rund form.
steg 5 av 10
Skär av skalet från potatisen, skölj den och skär den i bitar. Koka det tills det är mjukt. Efter tillagning, sila buljongen och knåda i potatismos. Tillsätt smör och salt efter smak. Du kan också lägga till dina favoritkryddor.
steg 6 av 10
Häll sedan i varm mjölk. Blanda allt tills det är smidigt med en stavmaskin, stavmixer eller mixer i hög hastighet.
steg 7 av 10
Stek degkakorna på båda sidor i en varm stekpanna utan olja vid medelhög spettemperatur. Detta är en snabb process - bokstavligen en och en halv till två minuters stekning på varje sida. Skorpan kommer att bildas ojämnt, i form av knölar och individuella rödfläckar.
steg 8 av 10
Lägg den färdiga potatisfyllningen på hälften av det stekta plattbrödet.
steg 9 av 10
Täck potatismoset med den andra halvan - du får en fylld halvcirkel. Smörj ytan med smält smör.
steg 10 av 10
Vi serverar het kystyby.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *