Lamm lamm på en eld i en gryta

1555

Kök Centralasien

Kaloriinnehåll 149,8 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 6,7 g

Fetter * 6,8 g

Kolhydrater* 21 gr.

Innehåll

Att laga lagman i en gryta över en eld är dagens händelse! Processen skiljer sig från den vanliga matlagningen i köket och ger en märkbar trevlig upplevelse. Dofterna av stekt kött och grönsaker som härrör från grytan blandas med röken från en eld och frisk luft - aptiten spelas ut på allvar. Förbered en lagman med din familj och vänner - en sådan middag kommer definitivt att komma ihåg!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar lammet, torkar det och skär det över fibrerna i små bitar. Om det finns överflödigt fett är det bäst att klippa av det. Helst bör du använda köttet från ett ungt lamm - det är mjukt och mjuknar väl vid stuvning.

Skala löken, tvätta dem och skär dem i ringar eller halvringar med en kniv. Hacka inte fint, eftersom löken helt enkelt faller sönder när du steker.

Vi tvättar tomaterna, tar bort spåret från stjälken och skär dem i små kuber. Om så önskas, ta bort skalet från tomaterna genom att hälla kokande vatten över dem för detta.

Värm upp vegetabilisk olja i en gryta och doppa ner det hackade lammet. Stek tills den är lätt gyllenbrun.

Häll lök till köttet, blanda och fortsätt tillagningen. Glöm inte att noga följa processen och rör om ingredienserna så att allt stekas jämnt och inte bränns.

Blanda torkade tomater och torkad paprika i en skål.

Häll denna blandning i en gryta för kött och lök.

Rör om och sjud i fem minuter, rör om regelbundet.

Lägg sedan tillagade tomater i köttet, blanda.

Smaksätt maträtten med kryddor: tillsätt röd och svartmalen peppar, suneli -humle, spiskummin.

Vi blandar kryddorna med innehållet i grytan och fortsätter att sjuda i fem minuter. Var noga med att röra för att undvika bränning.

Vi häller vatten i grytan. Mängden vatten regleras beroende på lagmanens densitet, som vi vill ta emot.

Sätt stjärnanisstjärnorna direkt efter att du hällt i vattnet.

Låt skålen koka upp och låt sjuda på svag värme för att uppnå rikedom. Det tar ungefär en timme.

Det är viktigt att nämna att det inte ska finnas någon uttalad kokning: lagman ska långsamt tappa. För att göra det enklare att uppnå detta läge, sänk grytan över kolen.