Lammlagman i en gryta
0
573
Kök
Centralasien
Kaloriinnehåll
98,9 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
5,1 gr.
Fetter *
3 gr.
Kolhydrater*
11,3 gr.
Lagman är mycket bekvämt att tillaga i en gryta - behållarens stora volym och tjocka väggar gör att du snabbt kan hantera stekningen av komponenterna och undvika bränning. Till detta recept använder vi lamm - det kommer att ge en rik smak och mättnad till den färdiga maträtten. Även om det naturligtvis är tillåtet att ta andra alternativ för kött, men lagmans smak kommer redan att vara annorlunda.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg lammbitar, som innehåller den maximala mängden fett, i en förvärmd kittel. Tallrikstemperaturen är medelhög. Stek dem medan du smälter fettet. Sedan skickar vi resten av köttet till grytan, blandar och uppnår en liten rodnad. Lägg sedan till tärnad lök, morötter och daikon till köttet. Blanda och koka i två till tre minuter under konstant omrörning.
Vi tvättar paprika, frigör dem från frön och skär ut stjälken. Skär fruktköttet i små bitar. Vi tvättar tomaterna, tar bort spåret från stjälken och skär dem i små kuber. Häll de hackade grönsakerna i grytan, tillsätt salt efter smak, svartpeppar, stjärnanis och basilika. Rör om och sänk plattans temperatur med ett medelvärde. Låt sjuda under omrörning ibland i tio minuter.
Medan du lagar soppan, förbered en varm krydda för servering. För att göra detta, lägg i en murbruk en halv tesked koriander, kummin, paprika, skalad gräslök och hälften varm peppar. Mal kryddorna med en stam till en relativt homogen massa. Mängden varm paprika och andra kryddor kan justeras efter eget tycke. I slutet av malningen, tillsätt en nypa salt och slipa igen.
Lägg först de kokta nudlarna i uppvärmda portionsskålar på botten, lägg sedan grönsaker och kött från soppan på den. Häll önskad mängd soppbuljong. Strö skålens yta generöst med hackad persilja, koriander och salladslök. Servera varmt. Servera den förberedda varma kryddorna separat - lägg till lagman individuellt.
Smaklig måltid!