Potatislasagne
0
2667
Kök
Italienska
Kaloriinnehåll
156,2 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
7,6 gr.
Fetter *
9,9 gr.
Kolhydrater*
14,5 g
En variant av en potatisgryta med italiensk accent. En mycket rejäl rätt med saftig köttfyllning och delikat krämig Bechamelsås. En viktig punkt är användningen av kryddiga örter, det är de som ger fyllningen den mycket igenkännbara Medelhavet. Tja, glöm inte det generösa lagret riven ost på ytan: det är ansvarigt för den doftande guldbruna skorpen.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Skala potatisen, skölj och skär i tunna skivor. Tjockleken på potatisplattorna ska vara två till tre millimeter. Låt saltat vatten koka upp i en bred kastrull och doppa den hackade potatisen i den. Koka skivorna tills de är halvkokta i fem till sju minuter. Vi tar ut potatisen med en hålslev och lägger dem på en platt tallrik.
För att förbereda såsen, lägg en stekpanna eller gryta på spisen och värm den. Lägg smöret och smält det. Häll mjölet i det smälta smöret och börja omedelbart omröra blandningen med en visp. Stek den resulterande tjocka massan i en till två minuter över medeltemperatur tills en karakteristisk nötaktig lukt uppträder.
Häll sedan mjölk i mjölet och smöret i en tunn stråle utan att störa. Under konstant omrörning, förbered såsen i en till två minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt salt efter smak, svartpeppar och riven muskotnöt. Om det inte var möjligt att undvika klumpar under tillagningen och den färdiga såsen har en ojämn konsistens, kan du slå den med en mixer och uppnå önskad enhetlighet.
Smaklig måltid!