Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine och paprika lecho för vintern

Aubergine och paprika lecho för vintern

1626

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 48,1 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 7 timmar.

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 7,7 g

Innehåll

Bulgarisk lecho med blå grönsaker kan serveras som ett oberoende mellanmål eller användas som tillsats för att laga varma rätter. Lecho enligt detta recept visar sig vara sötaktig i smaken med en uttalad doft av peppar och tjock i konsistensen.

Ingredienser

Äggplanta 6 st. paprika 6 st. Färska tomater 9 st. Bordsvinäger 9% 1 msk Strösocker 2 msk Vegetabilisk olja 4 matskedar Vitlök 3 tänder. Salt 1 msk

Tillagningsprocessen

Skär de tvättade äggplantorna i kuber, strö över salt och låt salta i 10 minuter för att bli av med bitterheten. Skölj dem under rinnande vatten och töm bort.

Tvätta tomaterna, skär i små bitar och lägg i en kastrull. Koka dem, tillsätt olja, tillsätt salt, socker och rör om.

Skala och frö de tvättade paprikorna och skär i strimlor. Lägg dem i tomaterna.

Lägg äggplantorna i en kastrull och koka på svag värme i 30 minuter, rör om då och då. Tillsätt vitlök och ättika och koka i 5 minuter. Fördela lecho i torra sterila burkar och försegla. Vänd burkarna på locken och linda in i 6 timmar.

Smaklig måltid!