Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Aubergine lecho i koreansk stil

Aubergine lecho i koreansk stil

0
2526
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 45,4 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 270 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 2,5 gr.
Kolhydrater* 7,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Aubergine lecho i koreansk stil
Innehåll

Jag älskar sommar-höstsäsongen, när vinternas skörd börjar. En av mina favoritpreparat, som jag vill dela med er, är aubergine lecho i koreansk stil. En doftande aptitretare visar sig vara måttligt kryddig och kommer säkert att glädja alla.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Tvätta äggplantorna, paprika och morötter. Skala de tvättade morötterna med en grönsaksskalare.
steg 2 av 15
Värm pannan väl och häll i hälften av den nödvändiga mängden vegetabilisk olja. Lägg rödpeppar, gurkmeja och halvmald koriander i het olja. Värm över låg värme i några sekunder och ta genast bort kastrullen från värmen.
steg 3 av 15
I en separat behållare, kombinera strösocker, bordsalt, svartpeppar och återstående malet koriander. Häll i den andra delen av vegetabilisk olja och blanda noggrant, lägg åt sidan tills den krydda vegetabiliska oljan svalnar i pannan.
steg 4 av 15
Blanda sedan båda oljeblandningarna, blanda väl och låt stå i cirka 50-60 minuter. Häll under tiden 2 liter kallt vatten i en kastrull, sätt på eld, tillsätt 2 matskedar salt och koka upp.
steg 5 av 15
Skär de tvättade äggplantorna i små tärningar.
steg 6 av 15
Lägg beredda äggplanter i kokande vatten, täck, koka upp. Sänk värmen och koka auberginen under omrörning hela 5-7 minuter.
steg 7 av 15
Häll äggplantorna genom en sil eller durkslag och låt överflödig vätska rinna av. Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar.
steg 8 av 15
Riv de skalade morötterna på en koreansk morotrivare.
steg 9 av 15
Skala paprikan från frön och kärna, skär i tunna strimlor.
steg 10 av 15
Skala vitlöken, skölj och hacka med en vass kniv.
steg 11 av 15
Lägg de beredda ingredienserna i en metallbehållare med en tjock botten.
steg 12 av 15
Häll med den nuvarande marinaden och blanda försiktigt. Låt smälta i cirka 2 timmar, var 30: e minut, under försiktig omrörning av det smakrika mellanmålet. Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.
steg 13 av 15
Fördela försiktigt den kryddiga maten på sterila burkar och fördela marinaden jämnt.
steg 14 av 15
Fyll burkarna helt. Burkar med aubergine aptitretare, täck med lock, lägg i en kastrull, efter att ha täckt botten med en kökshandduk.
steg 15 av 15
Häll varmt vatten över burkarnas axlar och sterilisera 25 minuter efter kokning på låg värme.Ta försiktigt bort heta burkar, rulla ihop med en sjömaskin, vänd upp och ner. Låt stå som det är tills det svalnat helt, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och förvara dem på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *