Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine lecho med tomatpuré

Aubergine lecho med tomatpuré

3698

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 50,6 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 8,3 gr.

Innehåll

Lecho är en universell maträtt: det är en sallad, en förrätt, en sås och ett tillbehör till vilken maträtt som helst. Aubergine lecho med tomatpuré har en delikat, hel struktur och otrolig doft. Denna saftiga och välsmakande maträtt kommer säkert att vara höjdpunkten på din familjemiddag eller middag.

Ingredienser

Äggplanta 6 st. paprika 6 st. Vitlök 2 st. Tomatpuré 2,5 l. Chili 1 ST. Vegetabilisk olja 250 g Strösocker 0,5 msk. Bordsvinäger 9% 0,5 msk. Salt 1,5 tsk

Tillagningsprocessen

Dela vitlöken i klyftor och skala dem. Tvätta het rödpeppar, ta bort stjälken och fröna. Hacka vitlök och paprika i en mixer.

Lägg tomatpuré eller tomater hackade med en mixer i en kastrull på elden. Koka i cirka 10 minuter. Tillsätt vitlök-pepparblandningen i tomatmassan, blanda allt noggrant.

Tvätta paprikan, torka på en kökshandduk. Ta bort stjälk och frön. Skär paprikan i medelstora remsor.

Tvätta auberginen, torka på en kökshandduk. Skala auberginen. Skär den i medelstora bitar. För att ta bort bitterheten kan du blöta bitarna av aubergine i lättsaltat vatten en stund och sedan tömma vattnet.

Lägg peppar och aubergine i en kastrull med tomatpuré. Koka lecho under konstant omrörning i en halvtimme. I slutet av tillagningen, tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja och ättika till massan.

När saltet och sockret är helt upplöst, häll aubergine lecho i steriliserade burkar. Rulla ihop burkarna, linda in dem med en filt och låt svalna ett dygn.