Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med aubergine, paprika, morötter

Lecho med aubergine, paprika, morötter

2665

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 41,2 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 2,1 gr.

Kolhydrater* 6,8 g

Innehåll

För dem som älskar aubergine vill jag erbjuda ett av mina favoritrecept på lecho från aubergine, paprika och morötter. Jag älskar det här vinternätet som kommer att lysa upp ditt semesterfirande och glädja dig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Först och främst, förbered alla nödvändiga ingredienser för en doftande lecho. Tvätta tomaterna, äggplantorna och paprikan noggrant. Tvätta och skala morötterna med en grönsaksskalare. Skala och skölj vitlök och lök.

Skär tomaterna på mitten, ta bort stjälken och hacka med en mixer, köttkvarn eller matberedare.

Skär de skalade lökarna i tunna halvringar.

Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.

Skär äggplantorna i medelstora kuber.

Skala paprikan från frön och kärna och skär sedan i halva ringar.

Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en behållare med en tjock botten. Ställ på medelvärme. Ordna hackad lök och rivna morötter. Rör om då och då och stek i ca 5-7 minuter.

Lägg sedan till äggplanter, paprika, tomater, strösocker och bordsalt. Rör om väl, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca 30-35 minuter. 10 minuter före tillagning, häll i ättika och tillsätt färdighackad vitlök, blanda väl.

Förbered burkar, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Ta bort den heta aubergine lecho från värmen, lägg försiktigt i sterila burkar och rulla ihop med sterila lock med en sömmaskin.

Vänd burkarna med aubergine, paprika och morotlecho upp och ner. Låt stå som det är tills det svalnat helt, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna med färgglada mellanmål och för över till en sval, mörk plats för förvaring. Var noga med att smaka den saftiga lecho.

Smaklig måltid!