Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine lecho för vintern utan sterilisering

Aubergine lecho för vintern utan sterilisering

5074

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 43,7 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 2,1 gr.

Kolhydrater* 7 gr.

Aubergine lecho för vintern utan sterilisering

Innehåll

Det är särskilt möjligt att framgångsrikt använda en rik aubergine skörd genom att förbereda en aubergine lecho för vintern utan sterilisering. I en sådan förrätt kommer grönsaken att glittra med en helt ny oöverträffad smak, kommer att glädja dig och ditt hushåll med saftighet, doft och ömhet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta äggplantorna, torka dem på en kökshandduk. Ta bort stjälken och skalet. Skär auberginemassan i stora kuber, salta dem för att ta bort bitterheten.

Tvätta morötterna, skala, riv på ett grovt rivjärn.

Tvätta peppar, torka den på en kökshandduk. Ta bort stjälkarna och fröna från peppar, skuren i små bitar.

Tvätta tomaterna, torka lite och skär i stora bitar. Mosa tomaterna med en matberedare.

Töm den resulterande vätskan från de saltade äggplantorna, överför dem till en stor kastrull.

Skicka morötter, paprika, tomater, vegetabilisk olja till en behållare med äggplanter. Salta massan och tillsätt socker. Blanda allt noggrant. Skicka grytan med grönsaker till elden, låt sjuda under konstant omrörning i cirka 30 minuter.

Skala vitlöken, ta bort fröna och stjälken från den heta peppar. Mal röd paprika och vitlök med en mixer. I slutet av stuvningen av aubergine lecho, tillsätt vitlök-peppar massa och ättika i pannan. Blanda noggrant igen.

Häll färdig aubergine lecho i försteriliserade burkar för vintern utan sterilisering. Stäng burkarna med lock. Vänd upp burkarna, linda dem med en filt och låt svalna.