Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchini lecho utan tomatpuré

Zucchini lecho utan tomatpuré

2676

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 48,1 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 100 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 7,7 g

Innehåll

Oftast tillagas lecho från paprika fylld med tomater eller tomatpuré. Jag vill bjuda på mitt recept på zucchini lecho utan tomatpuré. Denna aptitretare är en av vår familjs favorit vinterpreparat.

Ingredienser

Zucchini 1 kg Färska tomater 1,7 kg paprika 800 gr. Salt 1 msk Vitlök 1 ST. Vegetabilisk olja 150 ml. Strösocker 100 g Ättiksprit 0,5 tsk Chili 1 ST.

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för ditt speciella courgettsnack. Tvätta zucchini, tomater, paprika och paprika noggrant. Låt stå en stund för att torka grönsakerna.

Skär tomaterna i flera bitar och skär stjälken.

Skala vitlöken och skölj under rinnande vatten. Skala het paprika från frön och kärna. För sedan den skalade vitlök och het peppar genom en köttkvarn.

Hacka även tomaterna.

Lägg de hackade grönsakerna i en tjockbottnad kastrull, lägg över medelvärme och koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter.

Under tiden förbereder du burkarna, tvättar och steriliserar dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Skär den unga zucchinin i skivor ca 7 millimeter tjocka. Du kan visa fantasi och förvandla cirklarna till blommor, men det här är allas personliga verksamhet.

Om cirklarna är stora i diameter, skär dem på mitten. Om du använder övermogna courgetter, skala dem med en grönsaksskalare och ta bort fröna med en matsked.

Skala paprikan från frön och kärna. Skär den skalade paprikan i strimlor.

Välj metod att skära grönsaker själv, gör som du vill. För ett vackrare resultat, välj olika färgade paprika.

Lägg de färdiga grönsakerna i en tomatsås, tillsätt den nödvändiga mängden vegetabilisk olja, salt och strösocker.

Rör om ordentligt och koka upp.

Så fort lecho kokar, koka den i ytterligare 35 minuter, rör om då och då. Tillagningstiden beror på storleken på dina grönsaker. 5 minuter före tillagning, häll i ättika -essensen och blanda noggrant.

Ordna försiktigt den heta zucchinilechon i sterila burkar och dra åt med sterila lock. Vänd burkarna med den smarta och färgglada lecho upp och ner.

Låt stå i detta läge tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna med smakrikt grönsakssnack och för över till en sval, mörk plats för förvaring.