Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Zucchini och aubergine lecho för vintern

Zucchini och aubergine lecho för vintern

0
7441
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 38 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 1,7 gr.
Kolhydrater* 6,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Zucchini och aubergine lecho för vintern
Innehåll

Skördeprocessen för vintersömmar är som regel inte mödosam, men tråkigt lång. Jag vill dela ett recept på zucchini och aubergine lecho, som inte tar mycket av din tid, och förrätten kommer att visa sig vara ljus och mycket god.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Välj starka äggplanter, skölj dem noggrant i rinnande vatten, klappa torrt med hushållspapper. Skiva äggplantorna slumpmässigt och lägg dem i en metallbunke med tung botten för att använda till ett smaksatt vintersnack.
steg 2 av 9
Tvätta och torka paprika, ta sedan bort kärnan med frön, skölj igen och skaka av överflödig fukt. Skär den beredda paprikan i stora bitar och lägg i auberginebehållaren. Färgen på peppar är inte viktig, ta den som du har på lager.
steg 3 av 9
Tvätta zucchinin, torka dem och skala dem med en grönsaksskalare. Använd en matsked för att ta bort frökärnan. Skär den skalade zucchinin i kuber och lägg i skålen med resten av ingredienserna. Skala lök och vitlök, skölj och finhacka. Lägg till resten av grönsakerna.
steg 4 av 9
Tvätta morötterna och skala dem med en grönsaksskalare. Hacka de skalade morötterna slumpmässigt eller riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg till resten av grönsakerna. Välj metod för att skära grönsaker själv i enlighet med dina preferenser.
steg 5 av 9
Tvätta tomaterna, lägg dem i kokande vatten i några sekunder och sedan i isvatten. Ta sedan bort skinnet och skär ut stjälken, skär i cirklar eller vad du vill. Du kan använda en mixer och mala tills den är slät.
steg 6 av 9
Häll den erforderliga mängden vegetabilisk olja i en behållare med grönsaker, tillsätt svartpeppar, salt och strösocker. Rör om, lägg över medelvärme och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 40 minuter, rör om då och då.
steg 7 av 9
Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Tvätta gröna noggrant, torka och hacka fint, lägg med grönsaker i 5 minuter tills de är kokta. Tillsätt sedan äppelcidervinäger. Rör om ordentligt och ta bort från värmen.
steg 8 av 9
Ordna försiktigt den heta zucchinin och aubergine -lechon i sterila burkar och dra åt med sterila lock. Vänd upp och ner på lechoburkarna. Låt stå i detta läge tills det har svalnat helt, inslaget i en varm filt.
steg 9 av 9
Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och förvara dem på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *